那我们中国人的餐桌上可以说是什么东西都可以吃的，不论是肉食或者是蔬菜类的都是可以，当然海里边的东西同样也是不会放过的，而且还是有相当多的人都特别喜欢吃海鲜的，对于那些住在海边的人来说，每天都是要吃上一些海鲜的，对于爱吃海鲜的人来说，不管是在外边吃还是自己在家里边弄几个菜吃，很多人都是少不了海鲜的，虽然海鲜的价格相比平常的肉类来说还是有点高的，但是很多人都是被海鲜的美味所吸引，即便是再贵也是要吃上一些的，就比如说螃蟹。
在我们中国，有特别多的人喜欢吃螃蟹，特别是大闸蟹，很多人都是无法抗拒它的美味的，因为我们都知道螃蟹的营养程度是非常高的，特别是蟹黄里面含有非常多的卵磷脂，吃多了的话对我们的身体有好处大大的，但是很多人在市场上买螃蟹的时候，就会发现大部分的螃蟹都是被绳子给绑起来的，那么这个时候他们就觉得特别的郁闷，相信很多人在看到它是用绳子绑起来的话，绝对是害怕螃蟹乱跑，或者是害怕螃蟹的钳子会夹伤人，当然这样的想法是非常正常的，可是真的是这样吗？
当然也确实是这样子的，因为我们都知道螃蟹的钳子是非常锋利的，如果一旦把它给解开的话，它会到处乱跑，而且如果我们不小心被螃蟹的钳子夹到的话，也是非常疼痛的，所以为了安全起见的话，市场上的螃蟹都是被绑起来的，当然也不可能让我们在买螃蟹的时候直接用手抓呀，是吧？
而且如果把螃蟹绑起来的话，它的肉就更加紧实了。因为不管是任何人在受到一些危险状况或是真相的时候，我们的肌肉都会进行收缩，所以螃蟹也同样是如此的，它也会产生一些自己拥有的反应，当然如果把螃蟹绑起来的话，这样蒸出来的螃蟹，它的肉也会吃起来，更加紧实，更加鲜美了，如果不把螃蟹绑起来的话，那么我们放到蒸锅里的时候，螃蟹肯定会到处乱跑呀。
那么把螃蟹绑起来的话，那些卖螃蟹的小贩的利润就更加大了，因为我们都知道螃蟹的绳子可以说都是非常粗，而且还特别的长，有的时候一根绳子的重量甚至比螃蟹还要重，这样卖螃蟹的话肯定更加划算呀，如果把这些绳子用水浸泡过之后，重量就更加重了，所以这样把螃蟹绑起来的话小贩们的利润就更大了。
而且还有一个非常重要的原因就是可以以次充好好，那么我们都知道海鲜的价格是非常贵的，而且很多人并不识货，所以一些黑心的商家就会把活的螃蟹和死的螃蟹，这样混淆在一起之后，再用绳子绑起来，那么我们都知道，螃蟹绑起来的话，不管是任何人根本是根本不会分出螃蟹到底是死的还是活的。而且死螃蟹的价钱肯定不值钱呀，这样的话小贩他们就可以赚更多钱了。
那么说了这么多，相信你应该知道为什么你每次买螃蟹的时候螃蟹会用绳子绑着了吧。