秋已至蟹已红,秋天吃大闸蟹应吃公的还是母

春天万物生长,秋天万物凋零,唯螃蟹的春天与秋天在一个季节里。

秋天是吃螃蟹的季节,很多人都会买大闸蟹回家吃,有的人说公的大闸蟹好吃,有人说母的大闸蟹好吃,这些说法对大多数人来说,都没有具体的概念,那么接下来,小编就和大家一起来了解一下秋天吃大闸蟹是公的好吃还是母的好吃

秋风不使螃蟹睡去,反而吹起了螃蟹的春心,荷尔蒙爆发,雌蟹与雄蟹的欲望膨胀,蟹黄因而饱满,蟹膏因此浓郁。

那什么时候吃母蟹或是公蟹好呢?

最佳时间:九月吃母蟹,十月吃公蟹:

自古对吃螃蟹就有“九月团脐,十月尖”的说法,因此九月份是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄饱满,肉质细嫩,而公蟹蟹膏还未完全形成,因此,无论是口感还是营养价值都不及母蟹。

大闸蟹到了十月,母蟹进行排卵,体内蟹黄就没了,也变得十分消瘦,而这时公蟹蟹膏刚好长满,也就比较肥美,因此十月的公蟹营养价值和口感都比母蟹好。

那大闸蟹怎么分公母呢?

螃蟹分公母主要看肚子,公螃蟹肚子下方是三角形的,而母螃蟹下方是圆形的。

螃蟹分公母也可以看它们的脐,螃蟹的脐也就是肚子上靠近下边的可以掰动的那一块小盖子(也是螃蟹的排泄口),如果这个盖子是尖的,就说明这是公螃蟹,圆的就是母螃蟹了。

螃蟹分公母还可以看腿,注意观察母螃蟹的腿与公螃蟹的腿有所不同,母螃蟹的腿它只在钳子上长有细细的绒毛,而公螃蟹不同,它们在八条腿上都长有细细的绒毛。

通过以上任何方法都能很好的分辨出公螃蟹还是母螃蟹。

每年的8~11月都是大闸蟹上市的季节,而孕妇能吃大闸蟹吗?

小编的意见是最好别吃,为什么呢?听小编细细道来:

1、大闸蟹虽味鲜肉美,但大闸蟹性属寒,而孕妇不宜吃过于寒凉的食物(特别是孕妈妈是寒性体质的),有可能引起腹痛腹泻等症状,严重的可能导致流产的问题,因此孕妇不建议吃。

2、寄生虫:大闸蟹体内有寄生虫,各地对大闸蟹的烹制方式也多种多样,有清蒸有腌制的,而大闸蟹在饲养过程中,都会用到维生素,其中有激素成分,如烹制的不到位,对孕妇和宝宝都会产生不利影响。因此联系孕妇少食用。

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