金秋时节，不光地上麦子坚果熟到金灿灿，水里的螃蟹也到了最肥美的时节。想想那蒸到恰到好处的蟹肉，蘸上调制好的酱油醋，入口如鱼瓣，回味鲜甜，馋虫又上来了~这不刚好公司今年中秋不发月饼，而是发了大！闸！蟹！小七的蟹瘾有救了~
大闸蟹，以鲜和甘甜为本味，因此像是外面点里红烧油炸的吃法，都是为了盖住不新鲜的味道，海边人本宗的吃法就是绑起来白水灼或者清蒸，配以加入蒜末的酱油醋，这个鲜味就能回味一年。
说到吃螃蟹，有多少人能够将螃蟹的肉和壳分得干干净净？粗人吃蟹，也就不管不顾，蟹肉蟹壳一起入口，尝鲜下肚。但身为一个资深吃货，不会吃蟹技巧怎么行？今天小七就拿出压箱底的吃蟹攻略，与大家分享一下~
不需要繁复的蟹八件，待大闸蟹清蒸出锅放凉，你只需要准备一个剪刀和一个蟹匙（熟练的人用筷子和剪刀就够了）就能扫清蟹肉~
首先用剪刀剪下螃蟹的脚和钳子，蟹脚蟹钳中的蟹肉凉了会自动和蟹壳分离，捅出来或者吸出相当方便，因此放到最后再吃。如果没有剪刀，蟹脚保留也不影响下面的吃蟹过程。
将螃蟹腹部的小块盖子（叫蟹掩）扒掉，随后掀开蟹壳就能看到象征丰收的饱满蟹肉蟹膏。
先吃蟹壳部分，用小勺把蟹壳中间的蟹胃部分（黑色膜衣不吃）舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吃干净。
小七个人更喜欢的吃法是将蟹身上的蟹黄掏到蟹盖子中，加上一小勺蟹醋，搅拌均匀后吃的一干二净。
接下来就是吃蟹身，用剪刀将蟹嘴和蟹肺剪掉（没剪刀就手撕吧，就是有可能会把一些肉带走）
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心部分挑出来，丢弃；
蟹身对半掰开，就能看到蒜瓣状的蟹肉了~这里有两种吃法，武吃就淋点蟹醋在上面，直接下口，将蟹肉吸出，文吃的话用蟹匙将蟹肉挑出，蘸上蟹醋一起下肚。
最后是消灭蟹脚和蟹钳，剪刀剪开蟹腿两边，用蟹脚尾部反挑蟹肉，把肉推出来，这样既能保证蟹脚完整度，又能吃干净蟹肉。挑出来多试几遍就会了~
然后剪开蟹钳，用蟹匙尾端或者筷子吧肉挑出来，比你咬蟹钳方便多了~
这样吃完，如果你留下的蟹壳还能完整拼回一只蟹，
这就说明你吃蟹算到家了。
中秋时节，吃蟹要及时，过了10月就是错过螃蟹最鲜美的时间段了~与家人团聚吃蟹的时候可以将上面方法分享给他们哦~
中秋你会吃蟹吗？欢迎在评论区留言互动哦~