螃蟹就是这么一个双螯八足长相凶恶的物种，如今却成为人们眼中的美食，并且价格不菲。想当年我们的祖先们不敢吃，由此还引出来一个有趣的故事，当时的人只觉得这东西非常吓人，而且特别凶恶。不仅仅把人们的粮食作物给偷吃干净，而且还会用前面两个大钳子伤人。后来大禹经过此地，便派遣“巴解”来解决这个“夹人虫”。
这人就挖了一道沟里面灌满了沸腾的热水，并引大量螃蟹到达此地，螃蟹到达后，都落入这沸水当中烫死了。没想到这烫死的螃蟹浑身通红，闻起来更是异常的美味，这巴解也没害怕，直接拿起来就掰开壳吃了一个，从此之后，这螃蟹能吃也就传开了，而且逐渐受到人们的喜爱。并且在巴蟹也被称为第一个吃螃蟹的人，一直受赞誉至今，并随着历史的发展，螃蟹的做法也变得多种多样，人们也发现了螃蟹的各种营养价值。
关于营养价值，不得不说螃蟹那可是水鲜当中的上品，比起来鱼类，它的肉质更加的鲜嫩，更加的可口，而且更加的美味，也已经成为了当下最受欢迎的海鲜之一。不仅如此，谁能想到这螃蟹肉里面，还含有非常多的维生素，比一般的肉类高出五六倍，甚至比鸡蛋还高出了三倍，能和各种蔬菜平起平坐了。
除了维生素之外，螃蟹的蛋白质和微量元素也是一个都不少，对我们的身体有非常大的好处。更重要的是，减肥的人，不敢吃肉，可以尝试一下螃蟹肉，螃蟹肉的热量极低，根本不影响你的减肥效果。营养价值丰富是一方面，它还对某些疾病起到不错的辅助治疗效果。
言归正传，我们还是瞧一瞧这螃蟹的吃法吧。说起来最经典的那肯定就是清蒸大闸蟹，将洗好的螃蟹放到蒸锅上倒一点料酒和各种材料，出锅后就成了清蒸大闸蟹，受到无数人的喜爱与追捧。
还可以煲汤，这蟹肉汤很有名，将蟹肉切成块状，和小米粥皮蛋一起熬制，营养丰富，异常美味。这螃蟹的做法实在是多种多样，说也说不完，什么蛋焗螃蟹、红烧、爆炒、水煮，还得自己根据自己的口味自己看着来。
虽然这螃蟹的吃法这么多，并且对我们的身体有那么多的好处，但是我们还应该注意，并不是什么人都适合吃螃蟹的。孕妇和老人注意不要碰。感冒发烧的，脾胃虚弱，痛风有肝炎的不要食用。因为这东西性寒，有高胆固醇、高嘌呤，这类人吃了之后很有可能引起不消化，增加肠胃的负担。