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秋风起，蟹脚痒，进入10月，代表着进入一年一度吃大闸蟹的季节，从小在江南长大的我，对大闸蟹简直不要太熟悉，每年初秋的开蟹季，不来上几只大闸蟹就觉得过得不完整。而说到大闸蟹，我们最熟悉的就是阳澄湖大闸蟹了。要是上海，每年一到开蟹季，就会专程开车到阳澄湖品蟹，但今年，我选择到常熟的沙家浜，来品尝我初秋第一只阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖因盛产清水大闸蟹而闻名，也因京剧《沙家浜》的那段优美唱词：“朝霞映在阳澄湖上，芦花放稻谷香岸柳成行……”的广为传唱而更加美名远播。许多人以为阳澄湖大闸蟹都要去苏州吃，其实不然，阳澄湖十八湾中的最大一湾就在常熟的沙家浜，这里水质上乘，所盛产的阳澄湖大闸蟹更是肥嫩鲜美，被誉为蟹中之王。
沙家浜每年到开蟹季就会举办隆重的千蟹宴仪式，今年已经是第21届了，也是一个颇有年岁的活动。在沙家浜横泾老街上，摆开一席长桌，千人品千蟹，规模可见一斑。活动上，除了传统的品蟹吃蟹，当地妇女们也会化身现代京剧《沙家浜》中的经典人物阿庆嫂，给我们带来一场极具当地特色的演艺节目，跟着阿庆嫂的歌声，仿佛又回到了沙家浜那段红色记忆。
在品蟹之前，先来了解下当地人到底是如何捕捞这些珍贵的阳澄湖大闸蟹，在沙家浜河畔旁，有一个沙四龙渔乐园，这里是最直观供好奇的我们了解是如何捕捞蟹的，因为真正的捕捞都是在凌晨三点的时候就开始了。一般先撑上小船到大闸蟹养殖的围栏外，把网兜放到围养栏中，直至晚上凌晨三点，之后就直接来收网。
看这大闸蟹，金爪、黄毛、清壳、白肚，爪子还在不停挣扎，足以见得品质上乘，在阳澄湖清冽的湖水滋润下，一经煮熟，就拥有了最鲜美的蟹膏和蟹黄，想着想着就有画面了。
师傅们麻利地捆绑好大闸蟹的八只脚和两只大钳子，一套流程下来只要几秒钟，一天能捆个多只大闸蟹。而这样一只纯正的阳澄湖大螃蟹在这里只卖28元，这价格也是非常便宜了，要说现在上海水产市场上的阳澄湖大闸蟹价格远不止于此，况且还不知道到底是不是出自阳澄湖的，而在沙家浜，可是看着它被捕捞上来的。
千蟹宴的大闸蟹又被赋予了更多吉祥的象征，三只代表着喜仔，乐仔，福仔的大螃蟹，经过阿庆嫂的击鼓传花后，给到最幸运的食客手中，寓意着好运连连，看着阿庆嫂手中的大闸蟹走过一圈又一圈，不知道是哪三个幸运儿可以获得这三只福气的大闸蟹。
在千蟹宴活动上，除了每人都会获得一只正宗的阳澄湖大闸蟹，还有当地特产爊鸡，清水虾和两盘素菜，不过我还是更对这大闸蟹感兴趣，可能是从小就吃蟹，即便拆蟹的过程确实复杂，但还是凭手感三下五除二就干干净净干掉一只大螃蟹，满满的蟹黄和蟹膏，充满了幸福感。
沙家浜的大闸蟹远近闻名，不仅在江南一带受到吃蟹人士的喜爱，还销往国外，说不定泰国新加坡的咖喱蟹用的就是沙家浜的螃蟹呢。如果你也喜欢吃阳澄湖大闸蟹，那就不能错过现在吃蟹的黄金时刻。那么你有10月吃蟹的习惯吗？你一般都会去哪里吃大闸蟹？欢迎留言并发表你的看法。