由于自然界的生存法则不同，给予生物的生长方式有所不一样，在海洋界里，大多数生物都是自然的生长，而有些生物就有所不同，它们必须要经历脱壳这个环节，而螃蟹就是其中一种，无论是什么螃蟹，它们每年都要脱壳，才能够让体型变大，变得强壮。而笔者这次要说的是梭子蟹。
梭子蟹处在水域的不同，外表壳的颜色也有所不一样，常见的也就这三种颜色，分外为浅蓝色，墨绿色，或者就是深紫色。而腹部都是白色的。而要说梭子蟹跟其他螃蟹不一样的地方，那就是两个长长的大钳子，这钳子一般大概有10厘米长，每个钳子上有九个锯齿，向左右伸展，强劲而有利。
当然，笔者真的是见识到梭子蟹的钳子是有多么的厉害，拿一条厚度为5厘米的鱼，就放在梭子蟹的面前，它们第一时间就会做出防范，意识能力极强，同一时间里，就会把两个大钳子张开，准备保持战斗，把这条鱼稍微拿起来，立马梭子蟹的钳子就会上去，这时候看到画面，那条鱼被夹断了，真的是无比的锋利，力气也真的是大。而梭子蟹是广大人民喜爱的对方，面对这么凶悍的梭子蟹，很多人都不敢去碰，所以，大家就想出一个办法，就是用皮绳制伏它们的钳子，让它们不能够张开，自然就不能够去伤害别人。而细心的朋友们，肯定会关心一点，那么灵敏的梭子蟹，你是如何搞定的？其实，方法是非常简单的，从梭子蟹的后背下手，用手捏住后背，因为它们的钳子伸不到，这样就可以搞定了。
这么凶猛的梭子蟹，也有害怕的时期，那就是梭子蟹脱壳的后的阶段，它们的脱壳方式跟一些昆虫类似，需要把整个身体都要脱去，而且，以前的躯壳不会被损坏，完好无损的保存下来，脱去外壳的梭子蟹，全身都是软软的，跟人的皮肤是一样的，你用手按一下，有一定的弹性，一点手无缚鸡之力都没有，这时候的梭子蟹，基本上都躲在泥土里，生怕被发现，成为别人的囊中之物。当然，周期性不会太长，一周过去后，外壳就稍微有一点坚硬了，而半个月过去，就恢复其状态。
而梭子蟹处在不同的阶段，味道也是不一样的，一般来说，雄性的梭子蟹要比雌性梭子蟹味道好，主要就是格外的鲜，在梭子蟹硬壳的时候，里面的肉很滑嫩，味道也是最佳的，而要是刚刚脱壳的梭子蟹，里面的肉就会很粗糙，吃起来有一点“面”。而且，里面的“黄”吃起来，有一种感觉，就好像嘴里吃进细小的沙子。
而对于很多想吃梭子蟹的人来说，有一个最大的难题，就是不知道如何选择肥的梭子蟹，这次笔者就要教你几招，一方面就是季节的选择，出了3月份到6月份，梭子蟹都比较肥，在有一个方法，你用手去摸一摸梭子蟹，外皮比较粗糙，或者颜色比其他梭子蟹的深，那么，这种梭子蟹肯定是肥的。但笔者建议，你要是想吃梭子蟹，最好选择2月份，这个季节梭子蟹都是满壳都是肉。当然，这个季节梭子蟹也很贵，能卖到多块钱一斤，就看大家选择了。
梭子蟹就介绍到这里，大家有什么不明白，可以留言啊！