过年啦，过年啦！马上就到除夕了，大家是不是同我一样激动呢？过年，“吃”往往是大部分中国人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，透着喜庆热闹劲儿。年夜饭是中国人全家大团圆的宴会，又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。一家人欢聚一堂，在一起吃年夜饭，其乐融融，真是有说不完的情趣，同时预示着一整年的团团圆圆，也是春节家家户户最热闹愉快的时候。在年夜饭上还有一些约定俗成的饮食习惯，下面就来说说年夜饭上的这些习俗吧。
1、年夜饭当然要大吉大利
无论身在何处，年夜饭都是每个中国人最重视的一顿饭。而祖国各地的年夜饭都有着不同习俗，但无论怎么吃，都离不开一个好彩头。于是也就有了当家人吃鸡爪，意为“抓钱爪”，期待来年挣大钱。还有广东年夜饭上的名菜发菜蚝豉炖猪手则被称为“发财就手”。还有江南地区喜欢的年糕，寓意着年年高。
沈厅周庄特产猪手
猪蹄又叫猪手，在广东话里意指“就手”，有得心应手之意。年夜饭上吃猪手，不仅好吃，还能讨个好彩头。沈厅猪手是周庄特产，相传为沈万三招待宾客时的菜肴。猪蹄经百卤入味，已经软糯非常，入口即化。而且色泽红亮，颜色就十分的喜庆吉祥，且肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，实在是年夜饭上不可多得的佳肴。
宁波特产水磨年糕
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。宁波年糕用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。具有洁白如玉，光滑润口，大小一致，煮而不糊等特点，是年糕中的佳品。
2、年夜饭当然要完完整整
年夜饭一家人要完完整整的，就算是有实在不能赶回来的人，那也得给他留个位置。而且年夜饭上的菜也要完完整整的，整鸡整鸭整鱼，就算是实在不能完整上桌的菜，比如说猪，那也得有头有尾有脚的。这也是图一个团团圆圆完完整整的吉利。
新雅熟食八宝鸭
八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。使用整只鲜鸭、糯米、火腿、香菇、莲子、栗子等，集鲜、香、糯、滑、爽于一身。
大连新鲜多宝鱼
年夜饭上来上一道刺少肉嫩，鲜香肥美的清蒸多宝鱼，那绝对是全桌人疯抢的美食啊。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。只需简单的清蒸，即可发挥出多宝鱼本身的鲜美，就算厨艺不精也能在年夜饭上小露一手。
3、年夜饭当然要鲜味十足
随着中国经济越来越发达，人们生活水平的提高，海鲜这种原来的高档食材也走上了千家万户的餐桌。海鲜也慢慢的变成了很多家庭年夜饭上必不可少的美味佳肴。尤其是随着这几年网购的发展兴盛，物流业的发达，一些进口海鲜也成为广大人民群众的年夜饭新选择。
智利进口帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。这个横行霸道的家伙因来自寒冷的深海，远离污染，所以肉质鲜甜，美味无比。而吃帝王蟹一般是吃它的蟹脚，帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。是你年夜饭上鲜美霸气的一道美食。
加拿大进口波士顿龙虾
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。我尤其喜欢吃它那两个大钳子，它那两个硕大、肉质丰厚大钳子堪称虾中之最，简直美味无比。
不管各地的年夜饭有什么不同的习俗，也不管年夜饭上的美味佳肴有什么变化，但一家人团团圆圆的愿望都是一样的。所以说一桌子美味的年夜饭，其实吃的是一个阖家团圆幸福美满啊。