在大连，这种“海鲜”很特别，能直接“生吃”，1斤25元，现在吃它正合适。
春暖花开，气温回暖，各种海鲜开始逐渐上市了，海鲜的种类很多，不同地方的海鲜，差异很大。在有的地方很常见的海鲜，到了别的地方，甚至都没人认识。比如下面给大家介绍的这种海鲜，在大连很常见，一斤25元左右，个头大一点的会更贵。现在吃它正合适，直接凉拌就可以吃，味道很鲜美。
这种“海鲜”就是“鼓虾”，在当地也叫“嘎巴虾”。嘎巴虾很特别，它体长5cm左右，钳子长2.5cm左右，而且左右钳子大小不一样，完全不对称。大钳子一开一合的时候，能发出类似“小鼓”一样的声音，所以叫做“鼓虾”。鼓虾口感好吃，而且含钙、锌元素很多，对生长发育非常有帮助，是一种非常优质的海鲜。
市场上最常见的鼓虾有2种，一种腰背上带有明显的花纹，看起来颜色艳丽，很漂亮。另外一种花纹很淡，或者没花纹，腰背呈现青色。在大连当地，很喜欢生吃鼓虾，凉拌的时候，最好要配上辣椒和花椒，味道超级好吃。而且连大钳子也可以直接吃，咬起来嘎巴嘎巴的响，所以又叫做嘎巴虾。
有人担心生吃嘎巴虾会不会不卫生？，当地海洋生物专家说，鼓虾体内所带的病菌几乎没有人畜共患，而且鼓虾属于比较干净的海洋生物，生吃对健康不会有影响。不过鼓虾容易受到“重金属”污染，所以如果不确定捕捞来源的话，还是尽量不要生吃。
给大家介绍生腌嘎巴虾的做法，先把新鲜的嘎巴虾清洗干净控干水分。准备一个大碗，放入葱姜蒜末，小米椒圈、花椒、大料、生抽、白醋、盐、少许白糖，在倒入一些白酒，搅拌均匀。让后放入嘎巴虾，搅拌一下，放入冰箱冷藏2-3个小时，让它入味，然后就可以吃了，味道真的很鲜。
在介绍一种麻辣嘎巴虾的做法，鲜虾洗净，减去虾须备用。锅里放油，7成热后把葱姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱和一勺辣椒酱，炒出红油后，放入嘎巴虾。在倒入料酒、生抽、胡椒粉、十三香、盐和少许白糖，翻炒均匀，等到虾熟变色，即可关火出锅。大人可以直接带皮吃，给小孩子吃最好还是要剥皮。
在大连，嘎巴虾这种“海鲜”很特别，钳子大小不一样，还能直接“生吃”，一般1斤25元左右，现在吃它正合适。最好要买新鲜的，味道真的很不错，遇到别错过，建议你尝尝。