螃蟹有着坚硬的外壳，还长得凶神恶煞，多亏了第一个挑战吃它的勇士，人类才能发现这种美味。任它横行霸道，还不是成为了人们的盘中美食。一只螃蟹去掉了壳等不能吃的部分，剩下的肉实在太少，而且吃起来也挺费劲的。但是这些因素都阻挡不了人们对它的热爱之情。不管是海里的大螃蟹，还是淡水中的大闸蟹，只要一到螃蟹肥美的季节，吃货们是不会放弃可以敞开大吃一顿的机会的。不过螃蟹的价格倒是个问题，毕竟不是人人家里都有矿，想吃螃蟹吃到饱，也只能是偶然的放纵了。
大闸蟹如果自己买螃蟹回家煮，你就会发现，一般市场上卖的螃蟹，都要绑上一根很粗的大绳子。为什么螃蟹都要用绳子绑着卖？
螃蟹第一，给螃蟹绑上绳子是为了安全。螃蟹的两只大钳子包含的巨大威力，即使没有见识过，也有耳闻。所以，给螃蟹绑得紧紧的，不仅能防止它跑走，也能把它的“武器”限制住，防止被它伤害。这是最主要的原因。
螃蟹第二，不管是活的螃蟹还是死掉了的螃蟹，只要绑上了绳子，都得安分地待着不动。于是有的不良商家，就趁机将死螃蟹混在活螃蟹里一起卖。消费者在买螃蟹的时候，也没办法判别那只螃蟹是活的，那只是死的。
绳子重量第三，虽然螃蟹的大钳子力大无穷，但是这绑螃蟹的绳子也太粗了，而且还很长，给螃蟹缠了好几圈。虽然初衷是为了安全，但不少商家也趁机专空子。这些绳子本身就有重量，吸收了大量的水分后，就更加重了，有的甚至比螃蟹本身还重。买螃蟹的时候是按斤算的，绳子和螃蟹一起称重，最终的重量也就大大增加。
大闸蟹蒸螃蟹的时候，很多人都会直接把绑着绳子的螃蟹扔到锅里一起蒸，但是绳子毕竟是不能食用的东西，有的人甚至担心这绳子会释放出有毒物质。煮螃蟹的时候要把绳子去掉吗？一般绑螃蟹的绳子也是有分的，如果是天然的草绳，那就没有关系，但要是塑料绳，可就留心了。大部分的塑料是不能高温加热的，在加热的过程中，会释放吃有毒物质，渗入到食物中可不好。如果是塑料绳子，最好自己换成草绳。
塑料绳子就算是不换绳子，吃螃蟹前也要将螃蟹清洗干净，用绳子绑着是无法将细节处清洗到的。可以先用料酒将螃蟹“泡晕”，或者给螃蟹一根筷子咬合。你还有什么好办法对付螃蟹吗？
大闸蟹