导读：农村一种动物，对水稻有危害，城里人很喜欢，网上卖几十元一罐
文：三农小七
民以食为天，而食物的主要来源还是水稻。所谓“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，其中的饭，一般指的就是米饭。米饭，由米做成；米，由稻谷脱壳而成；稻谷，来自于水稻！
种植水稻，就需要稻田；稻田需要水，水需要稻田容纳；稻田不能漏水，否则稻田就成了干旱之地，种植庄稼的干旱之地一般称为土！
01农田里有一种害虫
但农村有一种“虫子”，也是一种小动物，它非常喜欢打洞，特别是水稻田里如果有它，估计要不了多久就会漏水。一漏水，稻田就干了，时间一长，秧苗（水稻）就枯萎了，自然也就无法收割稻谷，出产大米了。
稻田干了，可以再加水啊？我国的很多稻田，没有固定的水源，完全是靠天供水。一旦雨季蓄水，再漏掉，可能十天半月都不下雨，只能眼巴巴地看着它枯萎。因此，稻田里的这种“虫子”，就成了名副其实的“害虫”。
其实，这种虫子野生一种螃蟹，小时候我们特喜欢抓它玩耍，有时候还把它们养殖到瓶子里供观赏。很好抓，晚上打着火把去抓，特别多；白天可以用狗尾巴草伸进洞里逗它们，它们会用“钳子”夹住狗尾巴草，而我们趁着这个机会慢慢把它拖出洞口，抓了它。
而这种小螃蟹，在山的外面，叫做——螃蜞！
02螃蜞科普
螃蜞（pangqi），一种小型淡水蟹类，长得很像“小螃蟹”，很多人会误以为是没有长大的小螃蟹，实际上它的体宽也就两三厘米，长不大，学名叫相手蟹。整个身体呈方形，也有人叫它方蟹，有些地方叫它嘟噜子，它的背部青褐色，没有毛，盖内也有蟹黄，雄蟹的大爪子很粗。
螃蜞的食物来源主要是水里的微生物和小贝壳等等，也吃腐殖质，还能用鳌足夹断水稻的叶子吸取其中的汁水。喜欢钻洞，也喜欢打洞，水稻田时常被它搞漏水，是水稻种植或者一些水产养殖的害虫，对水稻有很大的危害。
03螃蜞的食用价值
螃蜞也是一种会冬眠的动物，每年的春节后，螃蜞体内的食物都已经排干净了，蟹黄和蟹肉也达到了最佳水平。吃起来肉质很细嫩，而且蟹黄也比较多，营养价值也很高。
螃蜞的食用方法很多，有的人爱用酱料酱包起来吃；有的人爱用盐腌着吃，还可以煎炒，油炸，清蒸等等，浙江省宁波市还有一道特色美食——“醉螃蜞”。而福州人也喜欢把它当成家乡特有的风味食品。是下酒的好小菜，也是烹饪的佳品，是一种上好的食材，荣获了“天下第一鲜”的称号，城里人很喜欢。
04怎么抓螃蜞？
以前的螃蜞很多，水稻田里，水沟里，河边，溪边，到处都有它的身影，成群结队的，喜欢群居。但是白天不好抓螃蜞，它的胆子很小，白天一有动静就钻到洞里去了，除非用手挖洞，不然很难抓到它，但手伸进洞里它的大鳌足也会夹手，而且还比较痛。
晚上它明显规矩了很多，强光手电筒一照，它就一动不动任人宰割了，很容易抓到。而且以前数量很多，一晚上抓10几斤都可以。
05结束语
螃蜞本是农村的一大害虫，它危害水稻秧苗，危害农田，危害水渠，危害堤坝等等，造成农业减产和水产损失等等。但随着农药的使用，螃蜞不再像以前一样根本抓不完，如今很多地方都比较稀少了。
螃蜞在农村是“害虫”，但物以稀为贵，螃蜞逐渐稀少，加上味道鲜美，在城里已经是公认的美味了，所以螃蜞很受欢迎，甚至网上都有卖，做成“酔螃蜞”、“香酥螃蜞”等等，一罐几十元，卖得还挺贵。
您的家乡有螃蜞吗？您抓过螃蜞吗？您吃过螃蜞吗？欢迎分享趣事。