关于秋天各位看官的记忆是什么呢，是我们的国庆黄金周还是中秋节？对于小编来说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又是一年蟹黄肥。九月吃雌蟹，十月雄蟹香，每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时，肉厚肥嫩，味美色香……想想就要流口水了。
既然说到了螃蟹，小编这里还有一个它的小典故。在明朝一个名叫漕书的人非常喜欢吃蟹，喜好到什么程度呢？他就是因为喜欢吃蟹专门设计制作一款有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能的食蟹器具。据《考吃》记载：明代初创的食蟹工具有小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种，简称为“蟹八件”。后来这些器具慢慢流传开来，自晚清起，“蟹八件”又演变成了苏州女孩子的嫁妆。在这些文人雅士这里，食蟹都是如此文雅风趣。
话不多说，今天我也来露两手，看看螃蟹我是怎么吃。
一：香辣川味蟹
1.将洗干净的螃蟹的脚和钳分开放入备用的碗里，掰开蟹壳，将蟹腔内脏的地方洗净去腮，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破加适量料酒腌十分钟。（注意：掰蟹壳是从蟹没有钳子的一头朝向长有大钳的一头掰开，蟹钳拍破方便入味）。
2.将腌制好的螃蟹表面裹干粉，热锅放油升温后放入螃蟹炸至表面变黄捞出。
3.将炸锅螃蟹的油继续加热，根据个人口味放入适量花椒、麻椒、干辣椒炸出香味，转小火放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶炒香，倒入炸好的螃蟹转大火翻炒均匀入味，根据个人喜好可以添加西兰花、娃娃菜、藕片各种蔬菜，继续大火翻炒，待蔬菜变软之后，加入适量辣椒酱和豆瓣酱，少许盐和糖调味，翻炒均匀即可，出锅还可以根据个人喜好搭配点缀一些蒜苗、香葱或者香菜。
二、螃蟹粉条煲
1、提前准备一个砂锅，并将白、红萝卜切片备用。
2.蟹洗净去内脏，剥开蟹盖，蟹腹切成两段，将葱、姜拍碎备用，加盐、黄酒、白胡椒粉一起放入和螃蟹一起腌渍（再次提醒：别忘了一定要去腮）。
3、将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
4、起锅热油爆香姜片，葱段，再加入适量盐，糖，黄酒以及沙茶酱，再将提前准备好的白、红萝卜下锅翻炒入味后，这个时候就需要将我们的螃蟹放进去加入清水改大火翻滚入味。
5.取出备用砂锅，放入粉条，改小火将我们提前备好的螃蟹一起翻进来续滚，待米粉煮开就可以食用。
有人说我不喜欢吃螃蟹，吃起来太费劲，扒拉半天就一小口肉，还不如大口喝酒，大碗吃肉，但小编觉得想要口中齿舌留香，眼里星辰大海，只有螃蟹能满足到。个人认为只有两样东西别人抢不走，一是你吃进肚子里的食物，另一个是你藏在心里的梦想，所以和小编一起做个有梦想的吃货吧！
顺便皮一下：这两天你们谁家做螃蟹告诉我一声，我去蹭个饭。