原料
1茶匙芥末籽
1茶匙黑胡椒粒
1/2茶匙杜松子（约12个）
1/4茶匙多香果浆果（约6个）
2片干月桂叶
1个平切咸牛腩（3到4磅），去掉多余的脂肪
1个黄洋葱，去皮并切成四等份
3瓣大蒜，捣碎去皮
11/2磅胡萝卜，去皮并切成3英寸的小块
11/2磅小红薯
1/2头绿色卷心菜（11/2磅），纵向四分之一
全麦芥末，为服务
方向
第1步
在研钵和研杵中，将芥菜籽、胡椒粒、杜松子、五香粉和月桂叶粗粉碎（或者，放入可重新密封的袋子中，用擀面杖压碎）。与牛腩、洋葱和大蒜一起加入多功能锅的碗中。加入足够的水以完全覆盖牛腩，大约8到10杯。固定多功能锅盖。在高压“压力烹饪”设置下烹饪1小时25分钟。一旦时间完成，关闭机器并手动释放压力；小心地取下盖子。用钳子将牛腩转移到砧板上；帐篷用箔纸保暖。第2步
将胡萝卜、土豆和卷心菜加入一碗多功能锅中。盖上盖子，重新调整压力阀，在高压“压力烹饪”设置下烹饪5分钟。一旦时间完成，关闭机器并手动释放压力；小心取下盖子（不要让蔬菜放在加热装置上）。用漏勺，把蔬菜转移到盘子里。将牛腩切成薄片，放在谷物上，然后转移到盘子里。将一些烹饪液舀在牛腩和蔬菜上；配芥末。