“须线要提前埋进虾身里，这样就可以提起来。”“花椒种子是做眼睛用的……”春节前夕，我们一行六人来到文登泽库镇，跟面塑艺人侯淑元学习制作面塑。祖祖辈辈居住在这里的侯淑元已经86岁了，虽然有些驼背，但精神矍铄，谈及各种面塑制作的时候，她如数家珍。“男婚女嫁的时候要做鸳鸯，蒸莲子饽饽，做龙墩，寓意夫妻恩爱、早得贵子，一家人富贵平安。”侯淑元一边制作，一边饶有兴致地向我们介绍各种面塑的寓意和当地的风俗习惯。
借助剪刀、梳子等简单工具，利用豌豆、细线等辅料，一团面经过侯淑元一番揉、搓、捏、剪、压、染之后，举着大钳子的螃蟹、弯着腰的对虾栩栩如生，各类海鲜跃然案板，还有红彤彤的草莓、黄灿灿的香蕉，多籽的石榴、丰盈的葡萄。各种海虾、水果“大餐”呈现在我们面前。
听说我们要来，侯淑元头天晚上就和好面团，她把小麦粉、黄豆粉等按照比例搭配，面和得软硬合适。我们每人从醒发好的大面团儿上扯下一小块儿，迫不及待地做起来，有的做螃蟹，有的做葡萄，还有的做石榴。面案上活灵活现的大虾吸引了我，我决定尝试一下做大虾。
起先我觉着做大虾比较简单，但做起来才感到并不像想象中那么容易，真所谓“眼高手低”。还是依葫芦画瓢吧，我照着做好的大虾样子，先用大小适中的面捏出大体形状，做出虾的雏形，然后把各个部位仔细揉捏光滑之后，用刀在上面刻出虾的肢节，虾尾的部位先用刀把面压扁，再刻出尾部的竖纹。“虾腿不能太长太细，否则容易断开。虾头胖了瘦了都不行，要讲究比例，要跟虾身相匹配。”老人在旁边指点着。染色也很有学问，既要渲染浓烈，又要有取有舍，浓淡相宜。“越高的地方越浓，稍低的地方需染得淡一些。染色要有分寸，凹陷的地方不用染，只在凸起的地方染。”确实，这样染色后作品更有立体感，做出来的大虾动态有活力。
最后的工序是在眼睛的地方嵌入花椒种子，然后拽着用红线做成的虾须，一只鲜亮红润的大对虾被提溜起来，在眼前晃动着，直让人馋涎欲滴。
做面塑不能慢吞吞，动作要麻利。“从盆里拿出来的面要赶紧下手做，动作慢了面会发硬，放置时间长了表面会起皱，做出来的东西皱皱巴巴的，不好看。”看来，做面塑除了要求心灵手巧、模仿能力强外，还要具有敏锐的观察力和丰富的生活经验。“做的时候要沉下心来、专心致志，不慌不忙，稳中才能出细活儿嘛。”老艺人的手艺让我们佩服，她的话包含着深刻的人生哲理。
做面塑既是思考的过程，也是陶冶情操的过程，更是享受的过程。面塑作品的构思、面团的软硬、下剪的深浅等方方面面，都要深思熟虑。制作的时候心无旁骛、凝神定气，抛却繁杂的过程也是灵魂涤荡、心灵净化的过程。而当一件件面塑作品从自己手中出来，感觉到艺术的气息跟自己有了些许联系时，不免为之四顾，心中洋洋得意。
面塑之美，美在自然的材料、精巧的工艺和质朴的心境。作为一种传统的民俗艺术，面塑生长和扎根于百姓的日常生活，已成为民俗风情独特的表现方式。
文登面塑早在汉代就有文字记载，历经两千多年的传承和发展，这种源自民间、具有浓厚乡土气息的造型艺术日久弥新。年，文登面塑被列入山东省非物质文化遗产名录。这种生命力极强的造型艺术，在面塑艺人传承下，愈发散发出胶东特有的风土人情，也让人感受到地方传统习俗的魅力。
每逢过年过节、婚丧嫁娶等日子，这里的百姓都会制作一些象征各种寓意的面塑。春节蒸花式大枣饽饽，元宵节做玲珑面灯，清明节捏衔春燕子，七月初七烙各式巧果，还有结婚的喜饼、祝寿的寿桃......，从正月到腊月，从孩子出生到结婚再到老人做寿，人们喜欢用面塑来表达对家人的深深祝福，用面塑来寄托浓厚的乡情乡愁，用面塑祈盼新的一年风调雨顺、人寿年丰。
作者简介：刘艳莉，女，山东烟台人，现就职鲁东大学宣传部，《鲁东大学报》副编审，山东省散文学会烟台创作基地副秘书长，山东省散文学会会员。
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