谷雨前后，无论贫富，这“海中5宝”多尝尝，鲜嫩又美味，别错过
4月20日就是今年的谷雨节气了，《月令七十二候集解》中说“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也”，故此称为谷雨。
谷雨节气是春天的最后一个节气，雨水会逐渐增多，让农作物能够茁壮生长。过完谷雨就是立夏，也就是说春天已进入倒计时，一些大自然赋予我们的春天美味，要抓紧时间吃哈。
生活在海边的吃货们都知道，春天不但荠菜、香椿、曲麻菜等各种野菜鲜嫩，像嘎巴虾、虾爬子、海虹、小黄花鱼、海菜这些应季小海鲜也正当时，鲜嫩又美味。
谷雨将至，无论贫富，这“海中5宝”多，应季而食更健康，顺天时才能健康长久。
一
嘎巴虾个头小小的，有一个大钳子，遇到敌人攻击的时候，它会用大钳子来吓人，这种虾味道极其鲜美，关键是没有人工养殖，都是纯野生的，每年的4~5月份大量上市，也是最佳食用季节。
嘎巴虾在大连基本就是生腌和白灼两种食用方式，生腌的话，大家一定要购买鲜活的嘎巴虾，因为除了海水污染外，嘎巴虾死后极易腐败，滋生各种细菌和微生物，生吃的话容易造成腹泻、呕吐等情况。
二
虾爬子也叫做皮皮虾、虾蛄等，不同的地方又不同的叫法，也是4~5月份的时令小海鲜，这时候虾爬子正是产卵季节，因此脑部满是膏脂，肉质鲜嫩可口，不过相对价格略高些，我们这里现在价格是50~60元每斤，即便这样也很多吃货争相购买。
很多人吃虾爬子不会剥，其实很简单的，先用剪刀剪掉两边，再揪掉头部，从尾巴倒数第二节掀起虾爬子背部的壳，这样很容易就剥出肉来。
三
海虹也被称为贻贝、淡菜等，鲜嫩多汁，营养丰富，据本草纲目记载，贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
春天的海虹价格也极其便宜，我们这里只卖2元一斤，最简单的吃法就是把海虹清洗干净，直接放入锅中，不用加油也不用加水，盖上盖子大火烧开，焖上几分钟，海虹开口就出锅，原汁原味鲜美无比。
四
谷雨前后也正是吃小黄花鱼的季节，因为这时候正是小黄花鱼的主要汛期，这时候小黄花鱼发育达到顶点，正是鲜嫩肥美之时，而端午前后，则是大黄花鱼的最佳食用时期。
小黄花鱼肉嫩刺儿少，营养丰富易消化，老人孩子都能吃，可油炸可炖煮，我个人更喜欢油炸小黄花鱼，将鱼腌制过后，裹上干淀粉油炸，并进行复炸，外壳酥脆里面软嫩，小的鱼刺已经酥掉完全可以吃掉，不要太好吃哦。
五
这种长得有点像海带的东西，我们这里叫做海菜，颜色绿绿的，也是这时节必吃的美味，5元一斤的价格很便宜，很多人都会买上一些冷冻保存，能吃好几个月。
海菜吃法多种多样，最常见的就是做馅包包子，还有煮汤煮馄饨啥的，非常的鲜美，让人欲罢不能。
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