极目新闻记者张奇
视频剪辑何川
00:11近日，江苏南京的张女士在餐馆就餐，发现端上来的螃蟹钳比自己现捞的小许多，看监控后她认为是配菜人员偷换了。对此，涉事餐饮店表示偷换的说法不成立。目前，当地市监局已到店调查。
张女士发视频称，3月30日晚，她在南京市建邺区七欣天品蟹轩乐基广场店就餐，发现做好的蟹钳比自己事前所挑选螃蟹的钳子小很多。一番争取后，她从店内厨房的监控中发现，配菜人员偷换了蟹钳。最后店方决定给她免单处理。
4月1日，张女士告诉极目新闻记者，3月30日晚，她在南京市建邺区七欣天品蟹轩乐基广场店就餐。点餐时她现捞的两只螃蟹都是大钳，但螃蟹做好端上来后，她准备拍照时发现，一只蟹钳明显小了许多。她找到店员反映此事，店员们都表示上菜的螃蟹就是现捞的，店员去后厨询问后仍表示没有更换过。张女士找店方调取了厨房的监控，发现配菜人员处理她的螃蟹时，曾拿了一只蟹钳离开。当时，一名店内负责人承认蟹钳被更换了。
在张女士提供的视频中，配菜人员时确拿着蟹钳走开，张女士看到这里时发问：“她拿着钳子去哪了？”她向投诉后，事件交由建邺区市场监管局处理。
涉事的餐馆店员曾对媒体表示，偷换蟹钳说法不实。厨师宰杀螃蟹过程中发现蟹钳有损伤，经修剪翻炒后有缩水情况，未与前厅沟通，导致店方与顾客间产生误会。
1日下午4时左右，该店一名店员告诉极目新闻记者，建邺区市场监管局人员正在店内调查此事，处理张女士螃蟹的配菜人员也在配合调查。不过，市场监管局人员婉拒了记者的采访请求。
另一名店员表示，张女士关于蟹钳被偷换的说法不成立，实际情况有待调查。
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