海鲜，天生带着一种高贵的气质。也许是因为我国以农业为主，在漫长的历史中，以中原地区为活动中心，人们离海边较远，海鲜也就成了不可多得的食材。所以到了现代社会，海鲜的地位还是比猪肉更高一点。
现在大家生活在一个富足的年代，海鲜早就不是什么新鲜食材，但那些高级的贵族海鲜，仍然是遥不可及的存在。下面为大家盘点世界上4种“身披盔甲”的贵族海鲜，其中有2种海鲜在我国可以找到出产地，大家看看，你们吃过哪几种？
1、澳洲龙虾
在南方，宴请宾客的餐桌上总会有一只大龙虾“坐镇”。而且这只龙虾必须是澳洲龙虾，如果龙虾前面伸着两只钳子，那说明这是价格比较便宜的波士顿龙虾，拿这种龙虾来请客，丢了主人的面子。
澳洲大龙虾通身大红色，正符合中国人喜欢红红火火的颜色，把龙虾头摆在桌子最显眼的地方，又有独占鳌头的意思。特别是西澳打捞上来的龙虾，干净肥美，肉质细腻甘甜，可以直接生吃，因此特别受中国人欢迎。
2、贝隆生蚝
生蚝，个头大一些的牡蛎，以法国出产的生蚝为上品。在整个欧洲，生蚝爱好者们公认原产法国贝隆河的生蚝为顶级。贝隆蚝属于欧洲扁蚝，本来生长条件就很苛刻，成长期比其他蚝类慢接近一倍时间，因此产量非常稀少。
但贝隆生蚝的味道非常浓郁，有浓郁的矿物味和海草的香气，品尝时甚至能清楚吃出生蚝的前调、中味和后劲。由于贝隆蚝吃起来有浓烈的金属味，因此被认为是重口味生蚝。刚开始接触生蚝的朋友比较难接受，但生蚝行家们却极爱这种强烈的滋味。
3、潮汕响螺
中国潮汕的香螺，被认为是顶级食材的绝佳代表。香螺在近海海域几乎绝迹，而且无法人工养殖，生长速度缓慢，在冰冷的海水中生长8年的香螺，重量还不到4斤。在潮汕的地位超过鲍参翅肚。
在潮汕，响螺有两种传统烹饪方式，一是炭烧，二是高汤白灼。其中炭烧响螺最考验厨师的技艺，多一分螺肉太老，少一分螺肉无味。必须等到螺肉完全吸收酱汁，然后适时取出，及时切成薄片，才能尝到炭烧响螺的鲜美。但随着响螺的数量急速下降，越来越少，炭烧响螺这项技艺已经很少厨师会了。
4、鹅颈藤壶
鹅颈藤壶长得奇形怪状，但滋味十分鲜美。中国人把它叫做佛手螺、狗爪螺、海鸡脚，就是因为它的外形怎么看都很奇怪。采集鹅颈藤壶的过程非常危险，必须把自己固定在礁石上，和海浪抢时间，越靠近海面的鹅颈藤壶越大越肥美，但很有可能不慎就丢掉小命。
在西方国家，顶级的鹅颈藤壶能卖到多元一斤。烹饪鹅颈藤壶的方法却异常简单，只用清水煮熟即可。吃的时候剥掉硬壳，只吃里面的软肉。西班牙人非常喜欢鹅颈藤壶，甚至把它称为“来自地狱的海鲜”。