近年来，随着生活水平的提高，人们越来越喜欢吃海鲜，海鲜可以味人体提供优质的蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质。
而且海鲜有利于降血脂，研究发现爱斯基摩人很少有患心血管疾病的情况，这其实与他们的主要食物来自深海鱼类有很大的关系。因为鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。
海产品营养丰富，也很美味，大人孩子都喜欢吃，关于海鲜，还有很多趣事。
鱼翅是我们印象中的高级食品，并且价格不菲，常常爆出天价鱼翅，很多人都认为鱼翅是珍馐美味，但实际上鱼翅的营养价值并没有那么夸张，与一般的鱼肉没什么两样。我们看到有些鱼翅做好以后，跟粉丝一样，那是因为鲨鱼的鳍中含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。
其实，我国加工鱼翅的历史并不长，从明朝开始，人们才发现鲨鱼鳍。最早食用鱼翅的人是渔民，渔民出售鲨鱼后，将鱼鳍留下自己食用，鱼商发现有利可图，收为商品出售，鱼翅才渐渐出现于宴席上。纵观历史，鱼翅也就是王权富贵们炫耀财富的用途，而无具体治病益身功效，甚至于《本草纲目》也无其功效的记载。而且近年来由于鱼翅的持续炒作，导致很多被硫磺熏过的鱼翅被销售到市场上，食之不仅无益，还对身体有害。
经常看到抖音和快手小视频上，有人为了拍视频，把小龙虾放到锅边上，小龙虾用钳子夹住锅边，避免掉到锅里被煮，甚至有人说龙虾螃蟹是感觉不到疼痛的，那么龙虾螃蟹一类的到底会不会感觉到疼痛呢？事实上经过实验可以证明龙虾和螃蟹等甲壳类动物是感觉的到痛的。甲壳类动物会躲避有害的刺激，这和动物产生疼痛的反应一致。
在烹制龙虾时，为了使其更加美味，要活着将其腹部剥开，但它胸部的神经能够感知到疼痛并持续一小时左右。前一段时间，瑞士宣布从年3月起禁止餐厅活煮龙虾，要煮龙虾需要先把它们打晕，就是出于对动物福利法案的完善。
人们吃虾的时候喜欢剥虾，至于虾的肠道要不要去除，成为很多人所争论的，有人认为虾的肠道很脏应该剔除，也有人认为虾的肠道可以提鲜，亲爱的读者，你是怎么认为的呢？