还记得在北京玩的时候，去了著名的南锣鼓巷，吃了些“有名”的小吃，拐进边上一条胡同的时候，看到有个老大爷在卖烤梨，以前大约是听说过，但亲眼见还是头一次。大爷的手推车上是一个长方形的烤箱，正好有客人买，他就打开一扇小门，用钳子小心地夹出一个烤成褐色的梨子，皮皱巴巴的，但是冒着热气，在冬天的寒冷里，暖意顿生。
肉桂蜂蜜烤梨
配料：
梨（啤梨）2个、核桃仁30克、杏仁30克、冰淇淋（酸奶）1小盒、肉桂粉1茶匙、蜂蜜2茶匙、干邑2茶匙
烹饪步骤：
1.主要材料备齐；
2.在烤盘中放上核桃仁和杏仁；
3.美的烤箱预热到度，放入核桃仁，中层，上下火，烤6分钟取出晾凉，擀碎待用；
4.啤梨洗净后对切成凉拌，挖去梨核，在梨的碗状小坑中各填入半茶匙蜂蜜并均匀的撒上肉桂粉；
5.美的烤箱预热到度，放入梨烤15~20分钟；
6.待梨烤好后装盘，撒上核桃碎和杏仁碎，并配上一勺酸奶冰淇淋，加一茶匙干邑即可。
菜谱小贴士：
1、这道甜品选梨需选软梨，如没有啤梨，可用烟台梨替代，脆梨不适合；2、干邑虽然用的很少，但非常重要，因为会为这道甜品带来有层次的酒香。
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