它肉质鲜嫩，是三月份人们餐桌上的常客，8块钱就能做出两道菜！
三月的烟台春回大地，各种小虾纷纷上市，其中夹板虾的风头正盛，它肉质鲜嫩，味美价廉，是烟台人三月份餐桌上的常客，夹板虾也被称作“嘎巴虾”“枪虾”等，其实它的学名叫“鼓虾”。
今天去超市的时候，看见夹板虾很新鲜，一个一个还活蹦乱跳的，而且价格比其它的虾要便宜的多，7.5元一斤，于是买了8块钱的回来。回到家把虾倒入盆里才发现太多了，于是用一斤夹板虾做了两道菜，这样简单一做，真的是太香太美味了，就连平时不喜欢吃虾和海鲜的孩子，也吃了很多，直说又鲜又美味，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看夹板虾的这两种美味做法吧！
1斤夹板虾，3瓣蒜，1棵小葱，适量料酒，少许生抽，少许食用盐、食用油，适量孜然
1、把买的新鲜夹板虾倒入盆中，你会发现这个虾很有特点，两边的钳子是不对称的，钳子一大一小，然后在盆中加入适量清水，把虾多淘洗几遍，控干水分备用。
2、把淘洗干净的虾，用剪刀把虾的触须和腿剪掉，宝妈处理虾的触须和腿就处理了一盘的，因为把一斤虾的触须和腿都剪掉，这是一个庞大的工程，因为这个虾实在不是太大，下图装入盘中的，就是宝妈处理掉触须和腿的夹板虾。
3、把准备好的一棵小葱七成葱圈，3瓣蒜剥去外皮，切成片，装入盘中，备用。
4、开火，锅热后在锅中加入适量食用油，油热后倒入切好的蒜片爆香，接着把处理好的夹板虾倒入油锅中翻炒，翻炒至虾变色，变成好看的红色，再根据家人的口味加入适量食盐，继续翻炒均匀，因为虾个头比较小，很容易就熟了，炒至时间不能太长，控制在3分钟左右，等虾炒熟后，加入切好的葱花翻炒一下就可以出锅装盘了。
这样做的夹板虾，一口一个，营养又美味，一盘一会的功夫，就被我们一家三口解决掉了，就连平时不怎么吃虾和海鲜的孩子，也吃了好多，边吃嘴中边说好吃。夹板虾虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫，因此和小龙虾一样，虾头是不能吃的。
1、在剩下淘洗干净的夹板虾中，加入少许食盐，适量料酒，十三香，拌匀后腌制一会。
2、把腌制好的虾，用筷子均匀的放到铺了油纸的烤盘上，再在上面均匀的撒上一些孜然，喜欢吃辣的也可以撒点辣椒粉上去，然后放入烤箱，度烤15分钟，每家烤箱的温度不一样，温度和时间可自行调节，注意观察虾的颜色，以免烤糊了。
3、等虾变色，烤熟以后，就可以取出，再在周围放上几个煮熟的西蓝花点缀，晾凉后装入盘中，既能当菜又能当小零食，没事的时候，当小零嘴吃着玩，又香又美味，比买的薯片等小零食，营养又健康，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！
我是宝妈，一直致力于亲自动手，用最普通的食材，做出最美的味道，为大家分享更多美食和点心、零食的做法，喜欢宝妈的分享，请