我花了十多年才知道刀上的圆孔有这四种神奇的功能，太实用了
简介：我记得在《舌尖上的中国》的一集里，有人提到淮扬菜高超的刀匠用菜刀把一块豆腐切成千丝万缕，这就是著名的“文思豆腐”，足以说明道公的成功。对于中国人，只要有菜刀，就可以切骨头、切肉片、刮鱼鳞、拍大蒜等，几乎无所不能。
你找到这个小细节了吗？在菜刀的上面，还有一个不起眼的小圆孔，大多数人忽略了，觉得没有实际用途。事实上这个小圆孔隐藏了许多有用的函数，这是很多人都知道的，我就和大家分享一下过往十多年来积累的经验，一起来让我们看看他有什么神奇的功能！
妙用一：风干保湿
每次做饭后，我们都要把菜刀彻底清洗干净，如果直接放在砧板上，菜刀上的水很难干，久了容易生锈。因此菜刀生产厂家在菜刀表面的角落处打了个圆孔，提醒用户，这个孔是用来挂菜刀的。因此我们可以把菜刀挂在挂钩上或刀架上，这样既可以晾干水，又可以节省厨房的储物空间。
巧用2:田螺取尾
在广东有一道经典的粤菜叫紫苏炒田螺。在煎炸田螺之前，我们需要使用老虎钳来切断田螺的尾部，这既费时又费力。家里没有钳子怎么办？这时，菜刀就可以用了。让我们先把切碎机放在砧板上，把田螺的尾部放入切碎机的圆孔中，然后敲打另一台切碎机的背面，田螺的尾巴很容易脱落。在短时间内，一组田螺被处理，这比传统的方法快得多。
妙用三：红枣去核
有时我们需要加一些枣子来煲汤，但是去掉枣核很麻烦，我们需要把枣肉去皮，然后把果心挖去放在中间。这里有一个非常简单快捷的方法，把红枣竖着放在砧板上，把菜刀的圆孔对准红枣的中心，然后用一点力把小刀压下来，这样，枣核就可以很容易地取出，省去了很多力气。
魔术四：容易切肉
如果你想在家包饺子或蒸肉饼，肉馅是必不可少的配料。然而切肉馅可不是件容易的事，当我们长时间用一只手切肉时，我们的手很累，这时，我们找到一根筷子，把他插进菜刀的圆孔里。一只手拿菜刀，另一只手握住筷子的一端，这样双手都是被迫的，更省力。除了切肉、蒜茸、蔬菜碎也可以用这种方法。
菜刀的维护方法
1、每次使用后记得清洁，以避免食物残渣。如果有油脂或肉的味道，你可以用一些洗洁精来清洗。
2、菜刀长期使用后，刀片会明显变钝，定期打磨可以保持菜刀锋利，延长其使用寿命。
3、除了砧板需要将生熟食物分开外，菜刀也需要分开，切生熟食物时不要只用一把菜刀，否则会造成交叉污染。
朋友们，关于菜刀的圆孔，你还知道些什么？欢迎在评论区留言分享您的感受和想法。的分享到此为止，如果你认为文章很有趣，请分享并转发给你的家人和朋友。我是大熊饼干，我不加糖，我每天都和你分享最实际的生活信息，如果你喜欢我，请注意，谢谢！