在青岛、大连等地区，有一种独特的海虾，乍一看，和皮皮虾还有点相似，但是它的壳是软的，当地人称之为“海蜂子”，学名蝼蛄虾。因其头部的形状像一种名叫“蝼蛄”的昆虫而得名，主要生活在黄海、渤海等地的沿岸，喜欢在浅海、海湾低潮线附近的泥沙中活动，常食用一些小型甲壳类动物。蝼蛄虾富含多种营养物质，食用价值非常高，虽然它的肉质并不多，但是它结合了虾和蟹的优点，既有虾肉又有蟹黄味，味道特别鲜美，下面小编就带大家来认识一下这种特色海虾—“海蜂子”。
蝼蛄虾怎么捕捉？
蝼蛄虾每年的捞捕时间在夏末秋初，一般在半沙半泥的海滩中挖洞栖息，每个洞只有一只蝼蛄虾，且有两个洞口。其游泳的能力是非常弱的，会长期躲在泥沙中，受周围泥沙的保护，洞穴最深约有厘米，洞穴的内壁平滑且比一般的沙层还要紧密。蝼蛄虾没有任何反抗和抵挡外敌的能力，唯一的自保能力就是逃跑，所以钓蝼蛄虾也是非常有技巧的。
蝼蛄虾非常喜爱干净，对水质的要求比较高，异物入侵会用钳子夹住推出。捕捉蝼蛄虾的方法非常有意思，每当退潮时候，将泥沙表层刨开，在泥沙四周围成垄，而蝼蛄虾的窝一般口径较大，且平坦呈现凹陷状，将细木棍插进这些洞口。如果发现木棍摇晃，则里面有蝼蛄虾，立即将木棍换成毛笔，轻轻动几下，蝼蛄虾会用亚螯状步足钳住毛笔并往外推，然后提起毛笔，蝼蛄虾就会顺势被带出洞穴外被抓。
蝼蛄虾最新市场价格
蝼蛄虾价格会根据产地、品种、质量、数量、市场行情等的不同或有上下浮动。下面小编简单整理了今日蝼蛄虾产地最新批发价格：山东滨州市沾化区蝼蛄虾14.5元/斤；山东青岛平度市蝼蛄虾13元/斤；山东青岛市崂山区蝼蛄虾16元/斤；广西壮族自治区北海市海城区蝼蛄虾15.6元/斤等，以上价格仅供参考。
当然，各地的行情不一样，市场价格也要比批发价贵一些。一些当地的渔民，会在退潮的时候去捕捉蝼蛄虾，海鲜市场一般价格会在25元/斤-28元/斤左右，如果在蝼蛄虾产籽的季节，价格可能会贵上一些。
蝼蛄虾为何没有大量人工养殖？
以前，养殖户在建池塘养殖虾、贝时，就潜入了为数不少的蝼蛄虾。春季投放虾苗后，蝼蛄虾就会吞噬虾苗，使得虾苗存活率低下，同时蝼蛄虾也会消耗虾池的溶氧量，其排泄物会直接败坏水质，致使养殖户效益低下，虾的产量下降，因此蝼蛄虾一度成为了养殖户们想要除之后快的害虫。
在小龙虾没有被引入到中国前，蝼蛄虾是很受欢迎的，一般去吃虾，首先想到的就是蝼蛄虾。但自从小龙虾引入到中国后，小龙虾开始慢慢的火爆起来，因为其肉质比蝼蛄虾要嫩，且口味多样，比如麻辣小龙虾、油爆小龙虾、蒜蓉小龙虾等，慢慢的，小龙虾就成为了人们吃夜宵的主要菜品，蝼蛄虾渐渐失去了市场。
随着国内蝼蛄虾市场的萎缩，一些养殖户将蝼蛄虾卖到国外，外国人就喜欢吃清蒸蝼蛄虾，而且非常受欢迎，在他们看来，蝼蛄虾比小龙虾要好吃得多。目前市场上人工养殖的蝼蛄虾非常少，都卖到国外去了，且没有大规模养殖，国内市场上的蝼蛄虾大多都是渔民们捕捉的野生蝼蛄虾，价格自然也贵，是纯天然的海鲜野味。
以上就是蝼蛄虾的介绍，蝼蛄虾肉质非常鲜嫩，有一种独特的甜味，其吃法也有很多。可以裹上面糊、鸡蛋等，直接放到油里炸，也可以倒上料酒放点盐，腌上几十分钟，然后清蒸着吃。另外，放上葱姜辣椒直接爆炒，味道也是非常不错的。你吃过蝼蛄虾吗？你觉得捕捉蝼蛄虾的方法有意思吗？如果感兴趣的话，可以去试试哦。