喜欢买日本制的刀具、餐具等生活用品的人，绝对要认识日本职人之都「燕三条」！位在新泻的燕三条不但是餐具的知名产地，还有许多日本隐形冠军！这篇文章就要带你认识燕三条这个历史悠久的工艺都市，还要告诉你有哪些东西是燕三条必买！▋「燕三条」是什么？在哪里？燕三条在哪里？燕三条车站燕三条地区的燕市跟三条市相邻，两者都位在新泻县的中央地区，从东京搭乘新干线到「燕三条」车站也只需要两小时。想一探「燕三条」的魅力其实很便利！日本工艺之都「燕三条」不是一个城市？两地都以制造和钉起家新泻县的燕三条地区是日本金属工艺最发达的地方，餐具、铜器、不锈钢工具等都是燕三条的强项。但燕三条其实不是一个城市的名字，而是「燕市」和「三条市」两个地区的合称。而且这两个地区也各有强项，实力不相上下。燕市是日本最大的餐具产地，有90%的西式餐具都在燕市生产。铜器的制造也非常历史悠久。三条市从17世纪起就是知名的金属加工产地，从二战时生产钳子、汽车等工具零件，菜刀、剪刀等工具也相当知名。为什么燕三条的金属加工特别有名？燕市跟三条市都以金属加工闻名，但两地的发展却大不相同。三条市曾在山间或和底挖出铁砂等金属材料，也有铁器遗迹证明这里从前就有人使用铁器生活。有铁矿及木材等原料，加上三条的交通位置良好，在17世纪左右就成为金属加工行业的据点。在江户时代更形成了金属加工业群聚的地区，并在二战时负责制造军需品，战后则开始发展汽车零件、工具制造，有着相当悠久的金属加工历史。剪刀钳子另一方面，燕市的河川经常泛滥，作物不易收成，於是也转往工业发展。除了最一开始的和钉制作以外，从仙台来的职人「藤七」带来了鎚起铜器的技术，也让燕市后日成为铜器制作的盛产地。在明治时期更开始发展西餐具的制作，随后向欧美、东南亚发展，成为日本最大的西餐具制造地。铜器餐具虽然燕跟三条的地理位置相当近，在交通不便的时代其实两地的交流并不多。在各自发展金属工艺的悠久历史下，变成了现在擅长制作工具、菜刀的三条市和擅长西餐具、铜器的燕市。▋隐形世界冠军！你熟悉的东西都来自燕三条燕三条跟其他城市相比，可能对大家来说陌生，但其实很多你熟悉的东西、喜爱的品牌都是madein燕三条！下面就要介绍几个来自燕三条的企业和产品，都是不为人知的隐形冠军喔！iPod机身苹果的名作产品「iPod」的镜面机身是一大特色之一，而这光滑耐磨的镜面，就是来自燕三条的研磨职人集团「磨き屋シンジケート」，这个集团是燕三条地区20几间专营研磨的老舖所集结，专门受理各式各样的商品研磨，「iPod」背后的职人技术就是好几年前让世界认识燕三条的重要契机。中国人喜欢的户外品牌「SnowPeak」、家电品牌「TWINBIRD」中国人去日本喜欢购买的户外潮流品牌「SnowPeak」、还有小家电品牌「TWINBIRD」居然都是来自燕三条！「SnowPeak」运用燕三条在地职人优异的金属零件制作技术，推出的帐篷、户外桌椅、调理器具等都是热卖商品。挂烫机、吸尘器很热卖的「TWINBIRD」也是立足于燕三条，并与其他燕三条的公司技术合作，才能研发出多款精密又好用的家电产品。SnowPeak的户外用具组诺贝尔餐会的餐具来自日本！山崎金属工业诺贝尔奖晚餐会使用的餐具年诺贝尔奖的晚餐会上使用的餐具，就是选择了远在日本燕三条的「山崎金属工业」来制造。西式餐饮多以鱼、肉入菜，在制作时有许多外观、机能上要加工调整的地方，也为了制作出光滑如镜的餐具，花费相当多苦心。这套诺贝尔奖90周年晚餐会的餐具，山崎金属工业整整花了4年才完成，最后也让日本餐具在世界的舞台上被看见。▋燕三条必买一次整理给你！这几个品牌要知道！历史悠久的燕三条老舖由「玉川堂」六代目堂主制作的花瓶①玉川堂：是燕市鎚起铜器起源的品牌，玉川堂的创始人向来自仙台的职人学艺，救起开启了玉川堂年的历史。玉川堂所有商品都是由职人从一块铜片慢慢敲打成型，商品种类包含茶壶、酒杯、花瓶等。铜器的上色也采用独家技术，纤细的色彩和独特的形状，吸引不少人收藏。诹访田制作所的指甲剪②诹访田制作所：许多人到日本会购买的「SUWADA」指甲剪就是来自诹访田制作所。发迹於三条市的诹访田制作所制作钳子起家，并将多年经验用於制作指甲剪。为了让指甲剪刀片能紧紧密合，全程都是职人手工制作、打磨。职人亲手打磨的藤次郎菜刀③藤次郎：在中国相当有名的菜刀品牌「藤次郎」，制作一把菜刀的工序相当多，从铁片压制再打磨、熔接，全部都是手工制作。藤次郎的菜刀种类也很多，最热卖的就是「TOJIROPRO」系列、DP合金系列。餐具除了上面几个知名品牌外，燕三条的餐具也是品质有保证！曾制作过伊势神宫迁宫的纪念餐具、诺贝尔奖晚餐会餐具的「山崎金属工业」是最知名的品牌；户外品牌「村庄打铁店」（村の锻冶屋）推出的荷兰锅、热压吐司器更是热销到缺货。瑞音汤匙刀叉组户外露营时也好用，可在炭火上直接使用生活工具燕三条地区的中小企业非常多，专攻制作的产品分类也非常精细，小到钳子、指甲刀都是专门制造，品质自然不用多说。专门制作指甲锉刀的「吉田指甲锉」创业已经年，纹路细致的锉刀一把就能使用一辈子；「外山刃物」创业年，是园艺用剪刀的知名品牌，还曾获得「TheWonder」设计奖的肯定；「五十岚万用橡胶钳」则是专门制作钳子的老舖，不只是修理东西时使用，就连拿来开坚硬的瓶盖、果壳都很便利！吉田指甲锉刀外山刃物的园艺剪五十岚橡胶万用钳▋要去哪里买燕三条产的商品？燕三条地场产中心「燕三条地厂产中心」聚集了许多在地的品牌，是挖宝燕三条商品必去的地方！想买菜刀、茶壶、锅碗瓢盆、餐具通通都找得到！另一个必访「燕三条地厂产中心」的原因是人气义式餐厅「Bit」的本店就在这里，特别的是，「Bit」店内装潢、餐具使用的都是来自燕三条的品牌！边享受美食边欣赏顶级燕三条餐具是非常难得的体验！地场产中心的商品卖场Bit店内燕三条Wing一从新干线下车，就能买到燕三条的得奖商品！「燕三条Wing」就位在燕三条车站的二楼，这里设有燕三条商品的展示场，展示的都是获得「GoodDesign」赏等设计奖项的产品，不知道要买什么的话，照着展示柜上的产品买准没错！▋不只好买也好玩！燕三条观光指南燕三条周边景点从燕三条搭乘电车不用半小时就能抵达隔壁的温泉小镇「弥彦村」。弥彦村有着越后地区最大规模的弥彦神社，建议可以早起前往参拜，走在参道上感受透过树林照下的阳光，非常神圣又疗癒！下午则可以到弥彦温泉街逛老街吃当地美食，晚上入住当地温泉旅馆。一次能够体验到燕三条的职人工艺和弥彦的自然美景！弥彦神社弥彦公园的红叶超美燕三条怎么去？要前往燕三条地区最方便的方式是搭乘新干线！可以从东京车站搭乘新干线网「燕三条」站，车程约2小时。国内直达新泻机场的班机，搭乘直达飞机抵达机场后，搭乘接驳车至新泻车站再转乘电车到燕三条车站即可。燕三条有着悠久的金属加工历史，在古代的农业社会中以金属制品成为日本屈指可数的工艺圣地。一步步走来如今已经发展成国际的「TSUBAMESANJO」品牌，来自燕三条的产品就是耐用、高设计性的保证。想买好的菜刀、餐具吗？那你一定要认识燕三条！
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