“民以食为天”，饮食是人类的头等大事。大家好，欢迎大家浏览我的文章，一起寻找书本影视中的饮食，去感受饮食文化的无穷魅力。
近日正在播出刘江导演的《老酒馆》。《老酒馆》讲述了陈怀海（陈宝国饰）到日本殖民统治下的大连开酒馆的故事。演员阵容豪华，有老戏骨牛犇、程煜、冯雷、刘桦、秦海璐等，看老戏骨们飙戏，着实过瘾。现在豆瓣评分8.3分。
故事开始是陈怀海等人从关东山刚到大连好汉街，准备开一酒馆。程煜扮演的老警察根据上头雁过拔毛的指示，设局讹一讹陈怀海等人。陈怀海不畏权势，与程煜扮演的老警察斗智斗勇。
两人表面上说话风轻云淡，暗地里却是刀光剑影。老警察得意洋洋说着吃的，陈怀海不卑不亢说您都把我给说馋了。
▲《老酒馆》中陈宝国与程煜的飙戏是什么把陈怀海说馋了呢？是螃蟹。
面对陈怀海，老警察有着自然的优越感，显摆着自己吃螃蟹吃得讲究。
▲《老酒馆》中谈到吃蟹老警察一边讲着怎样吃螃蟹；一边穿插着讹诈陈怀海他们的镜头，其实也就是暗喻把陈怀海他们当作螃蟹，不紧不慢吃他们，完全是一副高高在上的胜利者姿态。
“吃螃蟹可有讲究的啊，先卸八个小腿，再卸两个大钳子，腿和钳子都卸干净之后，再掀蟹盖，知道蟹盖里有什么吗？白花花的蟹肉，蟹肉算什么呀，蟹黄才是好东西。”
这么强的画面感，不光是陈怀海说馋了，电视机前的观众恐怕也都会饿了。
略略遗憾的是，老警察没有一边说着螃蟹，一边吃着螃蟹。
螃蟹是人们喜爱的一种食材，在书中、影视作品中常常可以看到螃蟹的身影。《红楼梦》中就有大观园里吃螃蟹的名场面。在87版的《红楼梦》中，原本没有具体写的甄士隐中秋宴请贾雨村，也把螃蟹给安排上了。
▲87版《红楼梦》中贾雨村甄士隐吃蟹看看贾雨村和甄士隐吃螃蟹，他们话不多说，拿过螃蟹，直接就掀蟹盖，取出蟹黄蘸酱吃。
前面是听馋了，这下可真看馋了。简单蒸一蒸，做起来，解解馋吧。
螃蟹、盐、料酒、姜、蒜、小葱
1、将螃蟹洗刷刷，放在水里泡着，加点盐、料酒（绳子可以不解开，这样拿起来方便些）。
2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后，将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上盖蒸10至15分钟。
3、姜、蒜、小葱洗干净，切成碎末。
4、把生抽、醋、香油、葱姜蒜末混合均匀，做成蘸料备用。
5、将蒸好的螃蟹取出，吃的时候，蘸点蘸料。
螃蟹要买活的，蘸料可以根据个人口味随意搭配。
那么问题来了：到底是像《老酒馆》中的那样最后吃蟹黄，还是像《红楼梦》中的那样先吃蟹黄呢？
其实你开心就好。高兴先吃就先吃，高兴后吃就后吃，甚至还可以把螃蟹扯得稀烂，吃一口蟹肉吃一口蟹黄都可以。
反正，美食就是让人身心愉悦的。
如果你对饮食有什么见解，欢迎留言交流探讨。