最近一周，淄博连阴雨天，盛夏的十分暑热也被冲掉了七分，这时候晚上溜达出来吃宵夜最爽快不过了。对我们淄博人来说，最好的消遣当然是烧烤，不过这两年，在南方俗称“夜宵之王”的小龙虾存在感越刷越高，甚至隐隐要威胁到烧烤的位置了（当然烧烤还是无可取代的，我为淄博烧烤代言）。
早几年，我在湖南读大学的时候——那会儿小龙虾这东西仿佛还没入侵华北地区，我第一次在夜宵摊上尝到了它，从此拜为其「裙下之臣」，甚至一度担心将来毕业回归齐鲁大地，再也尝不到小龙虾的美味该当如何是好，结果某年放假回家才发现，小龙虾早就已经游过黄河，爬到我们淄博人民的餐桌上来了。
吃小龙虾既可以点整虾，也可以只点虾尾，像我这种懒人，懒得去探寻虾头的美味，即便是吃虾尾，也是整个扔嘴里，舌头配合牙齿，把整颗虾肉挤出来，一边嚼一边把虾壳渣子往外边吐，这种吃法不太文雅，我有朋友比较勤快，且相当心灵手巧，能够完整地将一只虾肉分离出来，吃到最后，满手都是红油蒜香，桌前红亮的虾壳都要堆到鼻子跟前儿，才算心满意足。当然，要享受这样一顿完美的宵夜，光有吃虾的技法远远不够，虾子的品质才是最重要的。
不同于南方对小龙虾的痴迷已久，对我们淄博人来说，小龙虾还算是一张新的美食地图，也尚有大片真空的市场，淄博高青县抓住了这个机遇，配合响应黄河国家战略，以黄河流域自带的得天独道的生态条件，深挖特色产品沃土，引领特色农业经济的再一次发展。如今，高青「清水小龙虾」也挥舞着一双大钳子，打出了一片新蓝海。
年8月8日，第一届山东·高青龙虾节开幕，吸引了各地游客前来分享高青小龙虾的美味，这些被黄河哺育长大的小龙虾体型红亮肥硕，肉质雪白鲜嫩，活动现场的一片「虾海」让人目不暇接，欲罢不能；8月9日晚上，高青「清水小龙虾」旗舰店推出新品——「冰醉龙虾」，选取最优质的小龙虾，再用上等花雕酒浸泡了十几个小时，将活动再一次推向高潮；龙虾节带给游客的不止是小龙虾的美味，活动现场虽未「依山」，但却「傍水」，夏日炎炎，临水泛舟，有人垂钓，有人写生，自是一派清闲好光景。
在高青养殖小龙虾的荷塘边，随处可见生龙活虎地往外爬的小龙虾。这些小家伙不仅仅满足了我们的口腹之欲，还为高青当地的居民们带来了更加多元化的经济融合点。得益于当地政府的扶持和相关部门的指导，如今，很多养虾的村民都采用了更加科学的「立体水产养殖」，荷塘上面是光伏太阳能发电设备，池塘里养虾养蟹，种稻种藕，形成一条完整的生态链，降低成本的同时，还增加收益点，居民的生活水平得到了肉眼可见的提升。
现如今，「年轻化」是一座城市突破瓶颈的必备条件，而这些活蹦乱跳的小龙虾为淄博带来了更强劲的活力，希望它也能够帮助淄博在城市消费的「蓝海」中掀起更大的涟漪吧。
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