开渔啦！
经过4个月的禁渔期
珠江开渔了啦！
7月1日正式开渔！
一大批肉汁鲜美的靓河鲜，来了！
▲渔民展示开渔第一天第一捕鱼获
年珠江水系休渔期
从3月1日0时至6月30日24时止
西江、北江等珠江流经南海辖区的干流、支流重新恢复了渔业捕捞活动。开渔首日清晨，渔民们整装待发，准备出江捕鱼。
当天凌晨，“捕捞老行尊”徐叔已经“迫不及待”的出江捕捞。他伴着月光，从江滨渔船停泊点出发到江中等候鱼群，为了能在开渔之后捕捞更多的鱼鲜，经历了长达将近10个小时的定点、撒网、等候、收网，直到中午11点左右，徐叔的渔船才慢慢靠回岸边。
▲图片来源：南海九江
翻开船内鱼舱，徐叔对满载而归的鱼鲜按照大小和种类进行分拣，略一清算，当天的渔获总共有近10斤的鱼鲜，包括黄骨鱼和白鳝。“第一天的收获还不错，黄骨鱼一斤能卖20元，白鳝一斤能卖75元。”对于开渔后的“第一网”收获，徐叔非常满意。
中午11点半左右，记者来到江滨渔船停泊点看到，出江捕捞归来的渔民们正围坐在一起悠闲聊天，老谭满心欢喜说，“第一天的收获还不错，捕捞了5斤虾，很快就卖出去了，第一天也是够本了。”渔民林叔也有同感，“早晨5点不到，我和妻子就开船出江了，收获还不错，河鲜个头也比往年大一些。”林叔说，由于刚刚开渔，各个水域的鱼类资源比较丰富。
开渔首日，南海渔政大队执法人员也开展了护渔巡航行动。渔政人员对巡航中遇到的多艘作业渔船进行了安全生产检查，并向渔民朋友了解渔获情况，派发渔船安全生产手册和渔船安全生产告知书，叮嘱渔民注意生产安全，提醒渔民临水作业要穿救生衣，不能在主航道作业等。
▲渔政工作人员检查渔民证件
禁渔是为了让水域中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，对鱼类的生长起到了很好的保护作用。因此，自年开始，珠江禁渔力度加大，每年的3月1日0时至6月30日24时佛山市辖区西江、北江等珠江所有干流、支流及通江河流湖泊均为禁渔区，禁渔期也从2个月增加至4个月。
南海渔政大队副队长王若辉说，
从这次巡航情况来看，
开渔后渔民的安全生产意识越来越高。
王若辉介绍，为保障珠江禁渔期间渔民生活，南海渔政大队将依照规定对渔民进行补贴，预计将发放渔业油价补助.74万元，休（禁）渔补助万元，每人每月补贴元。他强调，为了促进珠江渔业资源恢复和水域生态环境的改善，开渔期间，南海渔政大队将继续严厉打击非法捕捞行为。
佛山水网密布，
盛产各类优质河鲜，
你认识多少河鲜呢？
你又能分得清它们的样子吗？
一起来看看！
身圆而尖滑，棕黄色，嘴有须，下唇钩，上唇盖下唇，状似老鼠嘴，皮包鳞。嘉鱼与其他鱼最大的区别，是鱼皮下面包着鱼鳞，其肉幼滑，味鲜甜。清蒸、滚汤皆宜。
嘉鱼是西江三水河段的驰名特产，其名字的由来有一段典故。传说明朝嘉靖年间，当时的皇帝微服出巡到三水，某天用膳食到一条小鱼时，忽觉此鱼无比嫩滑鲜甜，大声叫好问：“此鱼叫什么名字？”纯朴的渔民望着这种身细老鼠嘴的鱼一时答不上口，事后皇帝回到宫中，亲自钦点此鱼为嘉鱼，并下旨要广东三水每年定时向皇上进贡，从此在民间传为佳话。
桂花鱼学名为鳜鱼，因其色皮上有好看的大小斑点而被称为桂花鱼，尤以北江三水河段出产的最为著名。桂花鱼肉厚、味鲜甜，无骨丝，老少咸宜，是较受欢迎的食用鱼类之一。
龙脷又称为鳎沙，产于珠江口一带水域，尤以产于三水芦苞镇和南海狮子窦的金边龙脷为佳。味极鲜美嫩滑，是珠江有名的河鲜。
龙脷鱼身扁宽，头尾尖，中间宽，两眼位于头部的左侧，背色带黄，底色稍白，鱼鳞极细而粗糙，肉质坚实而细嫩，其体除正中脊骨和边鳍有些细骨外，别无骨刺。
和顺鱼俗称“拗颈”鱼，虽骨丝多而硬，但鲜味十足。鱼特征是身、嘴、尾均长，颈拗起，嘴尖向天，上唇短，下唇长，鳞白而薄。其肉质细嫩，鲜美洁白，为淡水鱼中的上品，食法多为清蒸。
三黎鱼产量极低，一捕捉捞起即死，很难养活，鲜活的三黎鱼相对罕有，市场上所见多为冰鲜。其鱼味独特，浓郁，味道有别于其他河鲜，夏季最为粗壮，此时享用最好，食法以蒸、焖为主。
边鱼的鱼头细小，身体边阔，鳞色银白闪烁。其鱼肉幼滑而鲜甜，尤其以鱼腩部最为肥滑，特别是春季的边鱼，更为突出，所以“春边”正指此意。边鱼的食法以清蒸为主。
鲈鱼可分为咸水鲈与淡水鲈两种。淡水鲈又称白花鲈和桂花鲈，产于西江、北江三水、肇庆、虎门等地带，以三水河口的白花鲈为好。白花鲈身色清白，其鱼皮色上布满黑花点，头大，口大，鱼鳞细，嘴肉有锋利的牙，肉质厚实，爽滑，层次分明，骨丝小，味清鲜美。
黄骨鱼又称为马面骨，主要产于广东的三水、肇庆以及清远的江河流域中。鱼身圆而较短，体上部橄榄青黑，鱼腹部呈微黄色，有长须，无鳞而多黏液，肉厚嫩滑，腹部脂肪丰富，骨丝少而质感肥美，味美甘腴。
正宗的西江虾都有两个长长的钳子，这都是在湍急的西江中“锻炼”出来的。虽然个头不大，却生猛活泼，由于经常保持运动的缘故，故肉质紧而不涩，味道鲜甜。
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来源：珠江时报，部分素材来源佛山农业
文/珠江时报记者黄婷
图/珠江时报记者方智恒
编辑：雷彬