龙虾，大多数人的第一反应是它味道鲜美。无论是大的还是小的，清蒸的还是麻辣的，它们都是不可抗拒的美味。
你知道吗？如果没有被吃掉，龙虾可能活很多年都不会死。它们为什么能活这么长时间呢？今天我们将从科学的角度探索这个问题的答案。说到可以在海底无限生长的生物，你永远不会想到龙虾，但事实恰恰相反。我们餐桌之上的常客其实有很多特殊的地方，但有一件事要说清楚，我们在这里说的是海洋里的大龙虾，不是我们平常吃的小龙虾。
龙虾是节肢动物龙虾科的总称，体重从几十公斤到0.5公斤不等，体型各异。龙虾的眼睛基本上什么都看不见。它们位于触角顶部，可以探测光和阴影，但无法探测颜色和图像。大多数视觉是在三对天线一样的触手的帮助之下完成的。较大的一对用来感知周围环境，较小的两对可以探测气味并帮助它们在气味之中导航。龙虾一直是我们比较喜欢的食物，但你真的了解龙虾吗？
龙虾最强大的武器是在身体前端生长的大钳子，但事实上，它们失去一只钳子并不是什么大问题。一般来说，龙虾有两种不同大小的钳子。较大的就像压碎机，用来压碎猎物的外壳。较小的钳子负责抓取食物并将其撕成较小的碎片，这对龙虾来说更方便食用。这样一来，龙虾的两把钳子似乎特别重要，但事实上，龙虾并不完全依靠这对钳子。在危险的情况之下，龙虾甚至可以放弃四肢或钳子来拯救自己的生命，这被称为字体截肢或反射截肢。龙虾之所以如此容易放弃钳子，是因为它们在蜕壳时会长出另一对完好的。在蜕壳之后，任何缺失的肢体将再次生长，这与原始肢体完全相同。这种生物可以互相残杀。当他们还小的时候，他们会通过吃自己的小伙伴获得营养，成年之后也是这样。蜕壳时的龙虾或龙虾幼崽被其他生物吃掉是很常见的。
你知道海底最接近永生的动物是什么吗？他们为什么能永生？海洋中最接近永生的动物就是龙虾。如果条件适当，它们会一直蜕皮和生长。对我们人类来说，细胞分裂的数量是有限的。当细胞不再具有分裂能力时，我们的生命就会终结。这种细胞复制数量的限制称为hevlick限制。但是龙虾没有heflik限制，因为端粒是在细胞染色体末端产生的，而端粒负责确保细胞染色体的完整性。人类细胞之中的端粒随着细胞分裂而丢失和不可再生，但龙虾细胞之中有端粒。这意味着龙虾的核蛋白逆转录酶可以无限期地修复其细胞，这意味着当龙虾的细胞分裂时，它也可以产生一种酶。
虽然龙虾理论之上可以长生不老，但事实上，这仍然很难实现，因为它们的生长受到外骨骼的限制。随着体型的增长，它们会继续蜕壳，但蜕壳的难度越来越大。许多龙虾在蜕壳过程之中会因各种原因死亡。即使它们能存活下来，新蜕壳成功的龙虾也非常虚弱，这增加了它们被杀的风险。
今天的文章就到这，如果你对文章内容感兴趣，请