气候越来越热，路边的龙虾夜消档如一日千里般陆连续续冒出来了，麻辣龙虾、十三香龙虾、蒜香小龙虾......每一款都值得占有！
走街串巷仍是相约三五摰友家中小聚，DIY小龙虾你会吗？
做为资深吃货的小编即日就来老师你”秘笈“
质料：
小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
做法：
1.锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一同放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾；
2.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，列入一小碗净水，调入盐、糖，搅匀，关上锅盖，按下键，启动主动烹调程序，烹调停止时，盛入盘中便可。
主料：
小龙虾(克)
配料：
姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒
做法：
1.小龙虾洗洁白后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
2.大火煮开，中火18分钟左右齐全煮熟
3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
4.剥壳，抽取泥肠后蘸食
质料：
小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜
做法：
1.小龙虾一只只的冲洗，虾头双方的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中央的那一片使劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍；
2.油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，而后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二相当钟，到每只虾都是红红的，滋味渗进虾里就能够了，起锅后，撒一把香菜。
用料：
小龙虾g、蒜末10g、香叶4片、姜片适当、啤酒1/3瓶、糖适当、盐适当、花椒适当、干辣椒15个、味精适当、蚝油、芝麻油适当
做法：
1.把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。
2.锅中净水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。
3.油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出。
4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。
5.倒入啤酒、适当糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6.淋入一些芝麻油，便可出锅。
用料：
小龙虾克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱一些、麻辣香锅料适当、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花一些、姜10克、大蒜10克、盐适当
做法：
1.锅中净水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。
2.炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。
3.放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。
4.放入小龙虾延续翻炒匀。
5.倒入二锅头30毫升炒匀。
6.倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10分钟。
7.大火收汁，撒葱花出锅。
用料：
小龙虾克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适当
做法：
1.姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
2.锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。
3.倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4.揭盖，放入一些醋、料酒、白糖、盐拌匀。
5.列入半碗水，焖煮5分钟。
6.起锅前撒入蒜末增香。
用料：
活小龙虾克、油适当、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适当
做法：
1.姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
2.油锅烧热，放入蒜、姜爆香。
3.放入洗净的龙虾，立刻关上盖子，以防虾跳出来。
4.等虾不跳时，翻开锅盖，翻炒匀。
5.倒入十三香，加水淹没食材。
6.用大火煮开，中火10分钟。
7.放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，便可出锅。
做法：
1.龙虾冲洗洁白，起锅加色拉油上火烧六成油温，入洗好的龙虾炸10秒钟左右，待颜色红亮捞出。
2.把A料放入锅中煸香，加1克水放龙虾烧开，加盐、味精各15克，鸡精10克烧2-3分钟，离火浸泡35—40分钟以浸入底味。
3.另起锅放猪油烧热，放蒜子（拍裂）、雪菜小火煸香，加水1公斤烧开，入野山椒20克，盐、鸡精各5克，味精10克调味，放入有底味的龙虾烧2-3分钟装盘便可。
附：小龙虾洗法
1.抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右赶快捏住小龙虾的背部
2.手捏住虾背时，哪怕小龙虾再何如折腾，它的钳子也不会夹得手。翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就能够了
3.洗的时侯，假如感想虾钳舞动时影响刷洗进度，能够把手微小上前捏一点，把钳子也攥紧牢固住就行了
看看底下这些