随着现代社会的不断发展，越来越多的人摆脱了贫穷的生活，迟几年出生的小孩都过上了幸福的日子，家里面有数不尽的零食，玩具也是堆积如山，在衣食住用行方面都有父母解决。孩子都是父母的心肝宝贝，尤其是独生的子女，父母对他们的关爱程度比之前高出了许多。
我出生在农村，从小就做过很多又累又重的粗活，因此体质也会越来越强。农村的孩子有一个很大的优势，而城市的孩子却没有，农村的孩子时常可以亲近大自然，经常到山野间摘野果，挖野菜，甚至还会去捕捉一些野味，这都是小时候发生过的事情，回忆起来挺有趣的。
说到野味，相信有钱的人家都吃过许多山珍海味，有一种野味不懂大家有没有吃过呢？它喜欢生长在芦苇丛中，小时候经常抓它来玩耍，觉得它特有意思，现在变成了腌制下酒菜，每斤能卖18元很稀有，它名称就叫螃蜞。
01螃蜞的简介
螃蜞喜欢定居在南方地带，它属于一种十分典型的淡水蟹，从身形上看，和螃蟹差不多，只不过个子不如螃蟹大。有些人为了方便记住它，就把它改名为小螃蟹，对于农村人而言，螃蜞和小螃蟹都是一些比较正式的名字。但是在其他地区，螃蜞又被其他人起了别的名字，从此又多了嘟噜子和小蟹子这两种花名，这些名字都很容易让人记住。
很多人对螃蜞有着非常独厚的感情，尤其是80后和90后，这都是他们小时候的美好回忆。螃蜞很爱吃河里的浮游生物，特别是水中的小贝壳，经常把贝壳里的肉啃得干干净净，所以河边的芦苇丛就是它的老巢。直到现在我还清楚地记得，小时候经常和一帮人去河边玩耍，主要目的就是为了多抓一些螃蜞来玩，只要看到螃蜞的出现，就会立马捕捉它，再迅速的扔进桶里，如果你的速度太慢，很有可能被它的小钳子给夹住，也是非常痛的。
等桶里装满了螃蜞，我们就开始收工回家。如今这个年代，农村已经发生了改变，河边都刷上了一层水泥，螃蜞已经无法在那里居住了，很难看到河边有螃蜞的踪迹，现在想抓一些螃蜞来玩，是一件非常难的事，因此感到非常可惜。
02螃蜞变成一道下酒菜
现在的螃蜞，不再是小孩子们的玩耍之物，却变成了人们最喜欢的腌制下酒菜。小小的一只螃蜞，虽然比不了螃蟹那么大，但在味道上还是有优势的，并且价格也不是很贵。假如很靠近山里的小河旁边，还是能有机会抓到免费的螃蜞，还能吃到免费的螃蜞盛宴，因此节省了很多钱。螃蜞里面含有的蟹黄和蟹肉，都是人们的最爱，肉质新鲜美味，只要吃上一口，就会令人回味无穷。
螃蜞的制作方法十分容易，并不需要高超的厨艺，一般会腌制就行。先将螃蜞彻底的处理干净，再添加适量的白酒，腌制一个晚上，这样第2天就能够直接食用了。腌制好的蟹肉不仅十分鲜嫩，而且也非常美味，是一道不错的下酒菜。
03螃蜞的药用价值
螃蜞里面富含有蛋白质，各种微量元素等，对身体起到一种滋补的作用。近几年来有研究专家发现，螃蜞还具有一种抗结核的作用。除此之外，螃蜞作为一种药用之物，还有意想不到的好处，它能为我们清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络等，对于损伤、瘀血、风湿性关节炎等有一定的作用。
04螃蜞的数量不多，已成为稀罕物
螃蜞除了是一道美味的下酒菜之外，它还可以用作药用之物。人们都说物以稀为贵，而螃蜞就是现在的稀有之物，其数量已经逐渐减少。螃蜞的市场价每斤可卖到18元，虽然很稀有，但不代表市场上没有商人去卖。只要螃蜞一上市，当天就会很容易卖光。
春天是螃蜞的最佳食用季节，因为到这个时候，螃蜞刚好度过漫长的冬眠期，体内的杂质也被它尽数吐出，基本上都会很干净，此时正是食用蟹肉的最佳时机。肉质吃起来更加的鲜美，尤其是里面的蟹膏，更令人赞不绝口。
各位朋友：你们对这种小螃蟹感兴趣吗？没有吃过的人可以买一些回家品尝，绝对能让你大饱口福。