仙人掌属于多肉一类被子植物科，原产于拉美，南美洲，沙漠地带，墨西哥等地。在中国大陆仙人掌主要分布于，云南，广西，海南等地。
所以我们在山野坡地，或者河岸边，偶尔都会看到仙人掌的身影，在农村乡下有把仙人掌种植到地埂上的，主要用于牲口，牛羊类，进入田间践踏农作物而栽种起防御作用，也有种植在自家院墙上的，不仅可以当作绿植观赏，还可以防止人为翻越院墙。因为仙人掌浑身都是尖刺而且密度大，简直就是天然防盗墙。
仙人掌仙人掌除了刺多一点，嫩枝条还可以食用，我们可以选取，刚长出不久的仙人掌嫩枝条，用刀削去表面的刺，切成丝，或小块，和鸡蛋，腊肉，鲜肉清炒着吃，味道也比较好，入口延绵脆嫩，汁水丰富，仙人掌的味道和腊肉香味混合在一起回味无穷。
仙人掌食用前处理仙人掌据药典本草纲目记载，具有清热解毒，祛湿，消肿，利尿等功效，还有治疗胃病的作用，植物纤维，水分也比较充足，所以食用仙人掌还是好处挺多的，据说仙人掌在巴西是比较受欢迎的，食用广泛而且方法多种多样，还提取出仙人掌中的药用成分，制成药物售卖。把仙人掌的价值和资源充分利用，据说巴西人很少得胃病，溃疡之类的，应该和他们喜欢大量食用仙人掌有一定关系。
仙人掌嫩枝仙人掌的果实也是可以食用的，成熟后皮黄，或者绿中透黄，就说明果实已经成熟了，我们采摘时，不要用手直接摘取，要用工具夹子钳子之类的，去摘取果实。或者带上厚点的胶质手套去摘，因为果实上面也会有毛刺，弄到手上会比较不舒服会发痒。摘下来的果实我们可以，放到竹制品框子里，放到水中，搅拌，抖动，或者带上厚点胶质手套清洗一下，就可以清除果实表面的毛刺。
清洗仙人掌果实仙人掌品种也有很多，上面这种绿色果皮的，成熟后口感比较清甜，多产于，云南广西等地，洗净表面的毛刺后，我们用刀从果子中间划一条口子，就可以取出里面可以食用的白色果肉。
仙人掌果实还有一类是红色的仙人掌果，从外到里都是红的，个儿没有上面绿色的大。仔比较多，吃起来比较酸，汁水也是红色的。这种一般用来泡花果茶，加点冰糖口感比较合适。
红色的仙人掌果这种红色仙人掌，一般应该产自海南等地气温比较高一点的地方。今天的仙人掌功效，和食用知识就和大家分享这些。喜欢的朋友欢迎交流。