“波士顿龙虾是一种鳌虾，跟小龙虾是一个种类，相比真正的龙虾，比如澳洲龙虾，还是差距很大。”作者认为，波士顿龙虾是经由商人的过度宣传，才让大家都以为它是龙虾，成了高端海鲜。但其实二者的价格差距很大，澳洲龙虾因为产量小，口味更上一层，售价昂贵。而波士顿龙虾产量大，目前大多销往中国，价格也相对亲民。
那么，波士顿龙虾和澳洲龙虾有什么区别呢？真正的龙虾是没有螯，也就是一对大钳子，取而代之的是粗壮的胡子。两者的个头也不一样，澳洲龙虾每只重量在1千克到3千克之间，个头又大又壮。波士顿龙虾体重在克到2千克之间。从外貌上看，澳洲龙虾通体成红色，烹饪前的波士顿龙虾，颜色是棕绿色或绿褐色。口感上，澳洲龙虾体大肥美，相比波士顿龙虾更紧实Q弹一些。
另外，澳洲龙虾产自澳洲，因为季节限制，产量远远小于波士顿龙虾。产量的悬殊也造成两者的价格差距，澳洲龙虾价格大约是波士顿龙虾的两三倍。
“从外貌上还是很容易区分两种龙虾的，而且他们的价格也差距很大，一般购买时注意区分外貌、价格等，就能辨别。”
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