夏天，是各种蔬菜的成熟期，我们可以选择的蔬菜有很多种，而茄子是我们最常食用的蔬菜之一，而其中深紫色的茄子，是人们最喜欢的。它不仅价格便宜，而且口味口感好，它属于深色蔬菜，会让人觉得健康又有营养，而且这种茄子热量低水分高，对于减肥的人来说，是一种很好的选择。
但是钳子不能用大量的食用油去炒，或者用油去炸，这样反而会让茄子成为一种热量非常高的食物，不利于身体健康，所以夏天大家，想吃茄子，建议采用蒸或者煮的方法，还有一点就是茄子底部的茄蒂也不要扔，拿它煮水喝，对身体很有好处，
1.用茄子蒂泡水喝，对牙痛有很好的缓解作用。
日常生活中，有很多原因都会引起牙痛，口腔上火，口腔疾病，还有因为蛀牙等，我们可以把茄子蒂洗干净，然后用它来煮水喝，对于治疗牙痛有很好的辅助作用，如果你喝不惯它的味道，可以加入一些蜂蜜，或者是把茄子蒂晒干，弄成粉末食用也可以。
2.夏天经常用茄子蒂煮水喝，还有清热活血的好处，茄子本身是属于寒性的物质，一些脾胃虚寒的人最好别吃，而且茄子蒂是一种常用的中药材，如果两者一块食用，还可以中和一部分茄子本身的寒性。夏天因为夏天天气热而出现不适反应的人，可以用茄子蒂煮水喝来缓解。
3.夏天经常用茄子蒂煮水喝，还能起到预防心血管疾病的作用，夏天人们出汗量比较大，营养物质流失，再有就是因为长时间开空调，在寒冷的环境中待的时间过长，本身血管就不好的人群，容易加重病情，而且用茄子蒂煮水喝，可以起到清热解毒，降低血液中胆固醇含量的作用，同时，还含有丰富的多种维生素以及水分，有助于预防心血管疾病，使人们养生的理想选择。
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