核桃是很常见的坚果之一，其味道松脆可口，营养也非常丰富，富含α-亚油酸（ALA），omega-3脂肪酸，ALA有助于降低不健康（LDL）胆固醇水平，对心脏非常有益，核桃还含有5-羟色胺，可以帮助缓解抑郁情绪。核桃虽然好吃，但怎么剥皮却是一件让人头疼的事情。
核桃好吃壳难开
大多数坚果通常都有一层硬壳，这也是孩子们讨厌吃坚果的原因之一。而核桃又是最坚硬坚果之一，那么有什么巧妙的方法可以打开坚硬的核桃壳呢？以下介绍一些简单的方法：
核桃皮怎么去掉核桃壳难剥怎么办？介绍几个核桃剥皮的巧妙方法
首先用热水浸泡坚果可防止核桃仁在剥壳的过程中破碎。核桃在热水中浸泡24小时，这将使外壳变软并更容易破裂。
浸泡法1、合页门铰法
这是一个很传统的方法，但家里需要有老式的合页门。把核桃放在打开的门、合页和门框之间，慢慢关上门，使铰链紧紧地压在核桃上。随着一声爆裂声，开门收起破碎的核桃，这时就可以方便地把核桃仁从碎掉的核桃壳内取出。
核桃仁2、锤击
把核桃放在一个坚硬的平台上。用锤子慢慢敲打核桃的尖端，核桃壳会沿着轴线裂开，这时就可以用手沿裂缝把核桃壳打开开，需要注意不要砸到手。
砸核桃3、冷冻法
如果需要开的核桃比较多，可以使用冰箱冷冻法，利用水从液体变成固体的反常膨胀化学性质。将核桃放入冷冻袋中密封，然后放入冰箱冷冻几个小时，使核桃及其壳中存在的水冻结，水在结冰时会膨胀，因此壳会裂开。
开大量核桃这种方法很适合准备烘烤的核桃，因为核桃中的水分的膨胀和收缩会导致果仁变得更加松软。
4、使用核桃夹子
一个简单的核桃夹子是由两块通过铰链连接的金属制成。将核桃放进夹子内并用力握紧。但能否成功打开还决于你的个人能力。对于大多数人来说，普通的核桃夹子就够用了，但还有更强力的工具可供选择，比如这款漏斗式核桃夹子，适合多种坚果，均匀的锯齿破壳可以保持核桃仁完整，杠杆加压非常适合握力不足的女生使用。
不锈钢核桃夹子家用剥核桃工具开核桃神器坚果加厚钳子核桃夹淘宝旗舰店￥38￥68购买胡桃夹子5、徒手开核桃
没有工具只能铁掌开核桃？没问题。把两个核桃放在手中，紧紧地贴在一起互相挤压。只要力量够大，就能把两个核桃中的一个挤碎。当然，最好是纸皮核桃……
核桃巧用勺柄剥核桃仁
碎核桃仁卡在壳里怎么办？将打开的核桃碎片平放，沿着核桃壳内的边缘用勺柄或小刀将核桃仁从外壳上慢慢剥离即可。
剥核桃仁试试以上这些技巧，你会发现原来吃核桃也是一件很有趣的事情。