嗨喽，大家好，这里是云哥美食。相信很多人都喜欢吃海鲜，海鲜的做法有很多种，不管的清蒸，红烧，火锅等是非常的美味。今天云哥就给大家分享两道白灼海鲜，超级简单，没有厨艺的人都可以做的很美味，下面云哥就把步骤分享给大家。
所需要的食材：1斤罗氏虾，1斤青口贝，生姜1块，大蒜6瓣，小葱4根，香菜少许，生抽5勺，料酒2勺，芥末适量，白糖1勺，油，盐。
首先我们要把买回来新鲜的罗氏虾清洗干净，清洗的时候要注意，不要被罗氏虾的钳子夹到了，清洗干净后装盘备用就可以了，不用怎么处理就可以了。青口贝买回来先用水浸泡，在水中加入几滴食用油，让青口贝把沙吐干净，然后用刷子刷干净表面，把那一块像肚脐的东西拔掉，清洗好了装盘备用就可以了。如果买的是冷冻的罗氏虾和青口贝，清洗的时候就简单得多，但是口感没有新鲜的好吃。
接下来我们来调一下料汁，生姜洗干净切片和末，大蒜去皮切末，2根小葱洗净切末，香菜洗净切末装碗备用，接着洗锅烧热油，油温烧至8成热，淋入刚才装配料的碗中，然后在碗里加入1勺白糖，3勺生抽搅拌均匀备用。再拿一个小碗，把芥末挤入碗中，挤多少根据你自己的喜好去放，挤好后加入2勺生抽搅拌均匀备用。这两种料汁跟海鲜都是绝配，喜欢的人特别爱吃。
下面我们用锅烧一锅开水，在锅中加入3片生姜，2根葱结，2勺料酒，适量盐，把罗氏虾放进锅里焯熟，焯到尾巴卷起来了就可以捞出来，控干水分装盘了。接着再把青口贝放进锅里焯熟，焯到青口贝都开口就可以捞出来。沥干水分装盘了。这两到白灼海鲜就制作好了，配上刚才调好的料汁，简直就是绝配啊！
总结：这两道白灼海鲜做法简单易学，没什么厨艺的人都可以轻松做成美味佳肴，是上班族的必备首选。特别是配上那两种料汁，那简直就是白灼海鲜的最佳拍档。选食材的时候最好选择新鲜的比较好些。
[小贴士]对海鲜过敏的朋友最好不要吃，有关节炎，通风，哮喘，肠胃不好，刚做碗手术的的人群不建议吃。大家学会了没有，赶紧行动起来吧。云哥美食，我们下期再见。