居住在海边的朋友，一定能明白大海赐予我们的食材有多么丰富，从海鱼、海虾、海蟹，到各种贝类、海参等食材，正是因为大海能够赋予人们这么多的美食，所以海边的人几乎有着看海吃饭的本领。那些常见的食材已经不新鲜，下面要说的其中一种食材，足够让人眼前一亮。
滩涂海边，不仅只有大海，还有延绵的滩涂和隐藏在滩涂下的美味。小三门，就是遍布滩涂的一座城市，这里的海水褪去以后，留下来的滩涂藏着诸多小海鲜。有活蹦乱跳，不容易抓取的跳跳鱼，有鲜美无比，横行霸道的青蟹，有随着海水而来，又随着海水而去的望潮。还有一种食材格外独特，是只能用毛笔钓上来的蝼蛄虾。
蝼蛄虾蝼蛄虾，外表如同皮皮虾一样的美味食材，但是长得却比蝼蛄虾更丑一点。最开始，蝼蛄虾是人人喊打的祸害，因为蝼蛄虾不仅会破坏滩涂旁的植物，还会把人类投放的小鱼小虾都给吃掉，这就使得蝼蛄虾在一时间成为人人都想消灭掉的物种。
蝼蛄虾不过幸好，蝼蛄虾在这个“网红时代”一举翻身，成为滩涂上的当红“一霸”美味。许多人不远千里跑到盛产小海鲜的青岛、三门等地区，就是为了一探蝼蛄虾的究竟。之所以有这样的成就，是因为越来越多的人发现了蝼蛄虾的乐趣所在。
蝼蛄虾蝼蛄虾的第一个乐趣，就在于“钓虾”。虽然外表和皮皮虾相似，但是捕捉蝼蛄虾的方式十分有趣，你必须准备几根毛笔，然后在滩涂上寻找那些蝼蛄虾留下来的孔洞。蝼蛄虾隐藏在孔洞中，当毛笔深入孔洞的时候，你会感觉到毛笔似乎戳到什么硬硬的东西，这说明里面正有一只蝼蛄虾在阻止毛笔的进入。
蝼蛄虾这时候千万不能急，因为心急钓不起蝼蛄虾，只有等到蝼蛄虾的钳子夹住了毛笔的尖端，你能够感受到其中的一点异动，这时候抽出毛笔，毛笔带出蝼蛄虾，你就会看到一只奇形怪状的虾正在向你挥舞大钳子。
蝼蛄虾蝼蛄虾的第二个乐趣，就在于“吃虾”，和皮皮虾比起来，蝼蛄虾的虾肉并不多，虾壳也坑坑洼洼，不好下嘴。但经过海边人的巧手烹饪，蝼蛄虾的滋味变得鲜美无比，去掉虾壳，用舌头勾出里面的虾肉，绝对是非常有意思的事情。
蝼蛄虾看到这里，不知道你对蝼蛄虾的看法是否改变？虽然曾经是人见人打的祸害，但当人们发现它的另一面，并且加以利用起来，蝼蛄虾也能成为“网红美食”，并且带动当地的小海鲜经济，不得不说蝼蛄虾的确是打了一场漂亮的翻身仗。
蝼蛄虾