到了夏天，无疑就到了人们开始大量吃海鲜的季节。因为海鲜多数都比较鲜甜可口，并且从夏天开始就是产季，因此如今街头的大排档上，烧烤海鲜的味道总是经久不散，让人垂涎三尺。而在众多的海鲜中，螃蟹无疑是比较热门的一种，现如今虽然并不是我国大部分螃蟹最肥美的时候，但养殖业的发达，想要吃肥美的螃蟹也是很简单，同时中国如今的海鲜出入口十分发达，国外的各种海鲜也是很容易吃到。
而谈到吃螃蟹，一整只拿起来啃无疑是最吸引人的，有人应该会疑惑，螃蟹不一整只吃的话，难道是只吃一个部位吗？事实上，还真有一些地区，吃螃蟹只吃一个地方的，它就是美国的佛罗里达州这里。
因为中国独特的饮食文化，很多地区常常会对于一个食材十分专注，因此也就被许多网友恶搞，想出了不少的网络热梗。就比如没有一只兔子能够活着走出四川，没有一只鸭子能够活着走出南京，没有一只鸡（鹅）能够活着走出广东等等，其实它体现的就是一个地区独特的饮食文化，包括四川的麻辣兔头，南京烤鸭，广东烧腊等等。而在佛罗里达这里则有些稍稍的不同，在这里没有一只螃蟹，能够拥有着完整的一对大鳌，你知道这是怎么回事吗？
这就需要提到佛罗里达一个很独特的螃蟹，它就是佛罗里达石蟹，这是软甲亚纲，扇蟹科的一个物种，虽然有着石蟹的名头，但其实这是一种扇蟹，蟹壳上以棕红色和棕褐色为主，分布着零星的白色小点，个头也并不是很大，大概是一个成年人手掌的大小，不过这个螃蟹却有着一对大小不一的巨鳌，右大左小，显得特别不对称。但虽然外表很不稀奇，不过这个石蟹的口感特别好，在年佛罗里达开始有饭馆推出这个石蟹料理后，迅速成为一个万人迷的食材，吸引着大量的美国游客来到这里品尝这个美食。
更是因为这个石蟹泰国好吃，当地每年都10月还会举办“石蟹海鲜节”，就知道它到底有多火热的。而这样的火热，也让原本种群无忧的石蟹群体迅速缩减，一下子总群变得十分稀少，为了保护这个族群，美国开始禁止捕捞这种螃蟹，但防得住一时防不住一世，还有着大量的食客冒险品尝这个螃蟹，所以为了缓解这个情况，当地做出了一个折中的选择，那就是不禁止捕捞这种螃蟹，但禁止捕捞整只螃蟹，只允许捕捞螃蟹的右边大鳌，并且还必须是成年雄蟹的大蟹钳。之所以会这样规定，是因为这个螃蟹的蟹钳是可以再生的，只需要有营养，螃蟹大钳子就能够不断生长起来。所以为了满足食客，又为了保护族群，这个螃蟹最终留下了大钳子后被送回了海里。
不过对于这个螃蟹的商业捕捞也需要很多的条件，需要有合格的证书许可，有捕捞量和捕捞标准，不准捕小蟹，不准捕母蟹，不准捕整蟹。同时掰钳子的时候也需要注意保存蟹钳和关节和身体的薄膜，确保螃蟹能够再度生长出钳子。所以这样看来颇有点类似于可持续发展，但无疑是苦了当地的雄蟹，在这里就没有螃蟹能够拥有着完整的一对大钳子。不知道你如何评价这件事呢？欢迎留言评论。