随着冷链技术在生鲜物流中的应用，越来越多的优质海鲜可以跨越陆地穿越时间来到更多家庭的厨房，海鲜党的队伍越来越壮大，但是海鲜里的门道你知道多少？今天带你get这些冷知识知识，分分钟颠覆你对海鲜的认知！
1.“帝王蟹”竟然不是螃蟹？
真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。我们可以看看梭子蟹、大闸蟹和雪蟹等，这些真蟹都有8条腿2个钳子。而帝王蟹只有六条腿，两个钳子，所以，它们并不是一个种类，就像小龙虾和波士顿龙虾（鳌虾科）并不是龙虾（龙虾科）是一个道理。
2.生蚝也可以产珍珠
我们都知道哈蚌和贻贝是可以产出珍珠的，甚至是产珍珠的专业户。但很少有人知道，生蚝其实也可以产出珍珠来，只是概率比较低。全国各地都曾发生过食客在饮食过程中，从生蚝里吃出了珍珠的相关新闻，所以以后把生蚝买回家，吃的时候可以仔细看看了。
3.大龙虾是长生不老的
很多生物进行细胞裂变的时候，端粒会不断缩短，（端粒的作用是保持染色体的完整性，控制细胞裂变周期）缩短到一定程度时，细胞会开始凋亡。但是龙虾这个神奇的物种，体内的各种组织细胞会不断分泌一种叫做端粒酶的东西，而端粒酶则能增长端粒，所以龙虾的细胞不会因端粒缩短而停止裂变。这也是大龙虾长生不老的原因。
4.螃蟹也可以有大长腿
大部分螃蟹都是小短腿频繁地换步伐前行，而在生活在日本和中国台湾沿海-米深海底的甘氏巨螯蟹却拥有令人艳羡的大长腿，展开后长达4.2米、体长38厘米，重20千克，寿命达年，甘氏巨螯蟹看似凶猛，其实完全不具备游泳或浮水的能力，只能在海底以不快的速度爬行觅食，对人类也不具备侵略性。