在这个炎热的夏天，每个人都会选择降温和去海滩玩。现在在海滩上，海鲜已成为必不可少的美食。每次去海滩吃海鲜盛宴怎么都吃不够，然后他们会打包一些新鲜海鲜回家自己做，但发现，在餐馆里吃海鲜时，它的味道非常好，自己做就没有那个饭店的美味，今天梅子带大家看看我们如何制作海鲜使其美味。
最好以蒸的方式烹饪海鲜，这样可以确保海鲜的新鲜度和美味可口。其他方式烹饪，由于放太多的调味料，会使海鲜失去原来的味道，那么蒸才是最精致的。那就一起来看看如何操作吧。
首先是鱼，先对鱼进行一些清洗处理，鱼在蒸之前必须清洗干净。清洗后不要急着蒸鱼。您可以在鱼肚上做几招，这就是我们通常所说的“花刀”。您不需要具备深厚的道具技能。就随便弄几个“花刀”这样煮熟得更快，使鱼在蒸的时候更入味，注意，我们要用开水蒸鱼，而不要直接放冷水下锅就蒸。这会花费很长时间并影响肉的质量。用沸水蒸过的鱼将在不到五分钟的时间内煮熟。之后，关闭火锅，让鱼等几分钟，然后将其从锅中取出。这样，蒸的鱼很嫩，您可以稍后再试
接下来是蒸虾。通常，在蒸虾之前需要进行的操作较少。也是要先进行处理干净，要弄清虾线，这样吃才更美味，还有特别的是切开贝壳去掉虾线并浸泡一会儿。蒸虾所用的水并不特别，只需使用温水或冷水即可，但温水是最佳选择。将水倒入锅中后，只需将高热量加热至蒸汽，等到水烧开后再放入虾。不要停止高火，盖好锅盖，直到锅中的雾气逐渐浓起来，然后关火。这样蒸过的虾更甜滑。
最后是螃蟹。螃蟹应在冷水中蒸熟，然后大火转小火慢慢蒸熟。通常将蒸好的螃蟹要用生冷水蒸煮，如果用沸水蒸，那么螃蟹会挣扎，使钳子弄得一团糟，从锅中出来时会影响其外观。用冷水慢慢蒸，使螃蟹在“温暖”时死亡。也可以直接宰杀肥蟹，然后使其身体朝上蒸。此时，可以用热水蒸。这样，蟹黄就不会溢出，可以最大程度地保证蟹的鲜美。
看了这么多海鲜烹饪方法后，您感到非常兴奋吗？美好的时光总是短暂的，那么今天小编给大家分享到这了，这个海鲜清蒸教学就已经结束了，如果你们喜欢我的文章那么动动你可爱的小手指，帮我分享一下，让更多的人看到小编的美食，这样子我会非常开心的，希望大家多多支持小编，我们明天的文章再见啦。