说到小龙虾呀，大家应该也吃了不少了吧，但是很多朋友都不知道，市面上卖的小龙虾是有很大区别的，特别是外壳的颜色，有红色的，也有青色的，那你知道在购买小龙虾的时候，该如何挑选吗？选红色的还是青色的呢？到底哪一种比较好呢？那今天清清就给大家详细分析一下，感兴趣的朋友，让我们跟着文章继续往下看看吧。
为了能让大家看得更加明白，今天清清特地去菜市场买了红色外壳和青色外壳的小龙虾回来，给大家进行详细的分析，也拍了不少的对比图，所以如果你们看文字看得不太明白的话，或许瞧瞧图片就能一目了然啦。那废话就不多说了，下面我们就直接切入正题吧！
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我们先来说说红色的小龙虾，这种小龙虾的生长环境一般比较脏，所以它身上积攒的泥沙、细菌等物质是比较多的，那么清洗起来就会麻烦一些，需要多花时间和耐心。另外，这种小龙虾的外壳摸起来是比较坚硬的，和乌龟壳有得一拼，而且两只虾钳都很大，钳子表面上还布满了密密麻麻的颗粒，摸起来很粗糙。那么，这些特点也说明了它的年龄已经比较大了，是一只成熟的小龙虾。
这种成熟的虾，为了适应环境的生存，已经经历了多次的蜕壳，色素分泌较多，所以颜色也就呈深红色，甚至有点偏黑。像这样的红壳虾，它的生长周期都比较长，这也是它身上积攒泥沙比较多的一个原因，同时外壳和头部都比较厚重，再加上钳子比较大，所以相对来说会压秤一些，那在重量方面，买红壳虾的话，可能就要吃亏一些了。但与此同时，正是因为它生长周期比较长，发育得比较好，所以它的肉质是很紧实很有嚼劲的。
二、青色小龙虾
接下来我们再来看看青色的小龙虾，这种小龙虾大部分都是人工养殖的，所以对比红壳小龙虾，它的生长环境是比较干净的，身上几乎没有什么泥沙，也不用担心有过多的细菌和有害物质，但是清洗还是得仔细清洗的，毕竟是吃进肚子里的食物。同时，也正是因为受环境的影响，青壳小龙虾的颜色发绿且偏浅，肉质也很嫩，一看就让人觉得很干净。
另外，青壳虾相对于红壳虾来说，它的两只钳子比较小，而且表面上也没有那么多粗糙的颗粒，个头也比红壳虾要小一些。像这种虾子一般都是刚刚成熟的，年龄比较小，外壳轻薄，用手轻轻捏一下外壳，都能感受得到里面软软嫩嫩的虾肉。还有这种青壳虾的生长周期比较短，所以这也是它身上比较干净的一个原因，清洗起来是比较容易的，而且吃起来也不会有泥巴的味道，肉质也比较鲜嫩。
三、红色小龙虾和青色小龙虾的区别
那么我们把这两种不同颜色的虾放到一起来看，就能看到一个非常鲜明的对比。红色小龙虾外壳比较厚重，麻点多，颜色呈深红，甚至还有一些偏黑，体型比青壳虾大，虾钳也比较大，同时红壳虾的肉质紧实，吃起来非常有嚼劲，但是身上非常脏，比较难清洗。而青色小龙虾颜色浅，虾钳比较小，外壳轻薄，但相对来说还是比较干净的，肉质鲜嫩细腻。
那么综上所述，我们就可以知道这两种小龙虾最大的区别就在于口感了，红色小龙虾肉质紧实有嚼劲，青色小龙虾肉质细腻嫩滑。另外，这两种小龙虾在营养价值上差别不大，所以今后大家在购买小龙虾的时候，只需要根据自己的口味来挑选就可以啦~