北京中科白癜风医院善行天下 http://www.xftobacco.com/index.html鲁迅曾说，第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？谁是中国第一个吃螃蟹的人呢？相传是四千年前大禹治水时期的巴解。巴解是大禹派到今苏州一带的治水官员，据说当地出现了一种夹人虫，不仅偷吃稻谷、破坏堤岸，还常常用大钳子伤人。在连续观察了几天后，巴解想出办法，先在湖边挖沟，再到晚上等夹人虫爬入沟中，用准备好的开水烫死。没想到这一烫，意外发现了一道美味。原来这夹人虫烫熟了是这么好吃？很快，美味传开了，开创了中国几千年的吃蟹历史。顺道说一句，为了纪念巴解，人们便在解字下面加上一个虫，创造了蟹这个字。在之后数千年的时光里，大闸蟹深得王公贵族们的喜爱。在西汉王室成员刘治的墓里，四个食物留存的陶罐中，有一个就是螃蟹。隋炀帝喜欢下江南，每到苏州、泰州一带会吃一种缕金龙凤蟹，大闸蟹的蟹壳贴上金缕龙凤花云，象征着帝王专供的尊贵。与此同时，大闸蟹也不再是平民老百姓能吃的食物了，价格越来越高，成为了贵族美食。《红楼梦》里记载，史湘云为了招待贾母、贾宝玉等人，专门托人买了几斤螃蟹，花了2娄（20两银子）。按刘姥姥的说法，这够小户人家过一年了。看来大闸蟹不止现在贵，古时候更贵。那么为什么明明是湖里的水产，价格却这么高呢？因为大闸蟹是时令产品，每年只有入秋之后最美味，且必须是活的大闸蟹进行清蒸或水煮，一旦死了味道一落千丈还会有毒素。你想想，在物流条件有限的古代，想要鲜活运输大闸蟹有多难？更何况大闸蟹也不是满地都是，通常集中于长三角地区。流通、产量几种因素结合，物以稀为贵，大闸蟹便不是平常人家能吃得起了。而在今天，大闸蟹价格高昂也与流通、产量密切相关。尽管如今冷链运输等技术手段普及，但在传统流通链路中，大闸蟹从蟹农到你手中要经过一级级的经销商、批发商、零售商等渠道。有人算过一笔账，大闸蟹流通中蟹农只拿30%，中间商拿去了70%。此外在产量上，现在大家买大闸蟹似乎都要买阳澄湖的，但阳澄湖的产量其实很有限。有个数据特别有意思，阳澄湖大闸蟹的年产值只有3亿元，而市场上打着阳澄湖名号的大闸蟹产值有亿。要想让大闸蟹亲民起来，必须要在流通和产量上下功夫。最近拼多多做了几场市县长直播，从洪泽湖发出来的大闸蟹大家猜猜多少钱？平均才十几元一只！比起动辄几百元一只的阳澄湖大闸蟹，这样的价格太亲民了。拼多多为什么能这么便宜，就是在流通和产量两个方面下了功夫。流通方面，拼多多是产地直发，联合太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖、芜湖、兴化等大闸蟹产区成立了长三角大闸蟹云拼优品联盟，纯正源头发货，绕开中间环节，让售价直线下降。产量方面，阳澄湖大闸蟹产量有限，可是周边江浙皖地区产量很多呀，而且质量根本不比阳澄湖大闸蟹差。直发、量多，这大闸蟹可不就一下子便宜了么？看来，我们还是能吃到高性价比的大闸蟹的。大闸蟹本就来源民间，现代的养殖、运输技术这么发达，大闸蟹根本就不该再成为贵族美食。走入寻常百姓家餐桌的大闸蟹，才是大闸蟹该有的样子。
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