用了十多年菜刀，才知道刀上的圆孔，原来有这4个妙用，太实用了
导语：记得在《舌尖上的中国》有一集，就提到淮扬菜出神入化的刀工，用菜刀将一块豆腐切成千丝万缕，这就是著名的“文思豆腐”，足以见得刀功的身后。对于中国人来说，只要有一把菜刀，就能砍骨头、切肉片、刮鱼鳞、拍大蒜等，几乎是无所不能。
不过，大家有没有发现这一个小细节，在菜刀之上，还有一个不起眼的小圆孔，大多数人都把它忽略掉，觉得没有什么实际的用途。其实，这个小圆孔的隐藏着许多有用的功能，很多人都知道，今天我就跟大家分享过往十多年积累的经验，一起来看看它还有什么妙用吧！
妙用一：晾干水分
图片源于网络每次下厨后，我们都要把菜刀彻底清洗干净，如果直接放在砧板上，菜刀上的水分难以晾干，时间一久就容易生锈。所以，菜刀的生产厂家就在刀面的角落打了一个圆孔，提醒用户这个孔是用于悬挂菜刀的。因此，我们可以把菜刀挂在挂钩上，或是刀架上，不仅可以起到晾干水分的作用，而且还节省了厨房的收纳空间。
妙用二：田螺去尾
广东有一道经典的粤菜，叫做紫苏炒田螺。在炒田螺之前，需要用老虎钳剪掉田螺的尾部，这个过程又费时又费力。如果家里没有钳子怎么办呢？这时候菜刀就能够派上用场了。我们先把菜刀立在砧板上，将田螺尾放入菜刀的圆孔里，再用另一把菜刀的刀背轻敲一下，田螺尾很轻松就被敲掉了。不一会儿，一盘田螺就处理完了，速度比传统方法快得多了。
妙用三：红枣去核
有时候煲汤我们需要加一些红枣，不过红枣去核很麻烦，需要剥开红枣肉，再将中间的核挖去。这儿教给大家一个非常简单快捷的方法，将红枣先竖着放置在砧板上，将菜刀的圆孔对准红枣的中心处，随后稍稍用力将刀压下去，这样很轻易就将枣核去掉了，十分省功夫。
妙用四：轻松剁肉馅
如果家里要做饺子或蒸肉饼，肉馅自然是少不了的食材。不过剁肉馅可不是轻松的差事，用一只手长时间剁肉，其实手部是非常累的，这时我们找来一根筷子，将它穿过菜刀的圆孔。一只手握住菜刀，另一只手抓住筷子的一头，这样双手用力了，更省力了一些。除了剁肉馅，切蒜末、切菜末也可以用到这个方法。
菜刀保养的方法
1、记得每一次用完之后都要清洗，避免上面残留食物的残渣。如果有油脂或肉腥味，可以用一些洗洁精来清洗。
2、菜刀长时间使用后，刀刃很明显会变钝，所以定期的打磨，才能让菜刀保持锋利，而且延长使用寿命。
3、除了砧板需要生熟分开，菜刀也一样，千万不能只用一把菜刀切生熟食物，不然会造成交叉污染。
图片源于网络朋友们，你还知道菜刀的圆孔有哪些妙用呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个